Bistrot

Canailles (Les)



Canailles (Les)

25, rue de La Bruyère
75009
Paris
Saint-Georges - Pigalle

Responsable: 
Yann Le Pevedic
Chef: 
Tetsuya Yoshida

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Un très bon bistrot

La cuisine du nouveau chef Tetsu Yoshida est bien plus qu'honnête : toujours inspirée, elle fait une large place aux saisons, la grande ardoise aux murs en témoigne. L'accueil est sympathique, le service impeccable, les assiettes dressées avec soin, la carte des vins avec son excellent choix au verre amusante. Quand à l'addition, elle est restée si sage devant tant de mansuétude. 


Notre repas du : 
17 juillet 2019
Prix : 
43.00 €
pour ce repas avec un verre de vin-de-francs Loire rouge 2015 Les Bruyères 2015, Domaine Carroi Bon Air.

Cake, lard fumé, roquette (en amuse-bouche) - Carpaccio de langue de bœuf, sauce gribiche (savoureux car servi tiède) - Filet de canette rôti, mousseline de carottes jaunes, jus aux cerises poivrées - Baba arrosé (au rhum) sur table. 

 


Vin : 
Pain :    Pain du Pétrin de Pigalle, l'un des derniers fours à bois de Paris (31, rue Henry Monnier).
Fromage : 
Café :    Servi avec financier et truffe chocolat.

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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