Bistrot

Clown Bar (Le)



114, rue Amelot
75011
Paris
Filles du Calvaire - Oberkampf

Responsable: 
Eden Lemoigne
Responsable: 
Sven Chartier
Chef: 
Axel Ayza Gallart

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le lundi et le mardi.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Terrasse
Un très bon bistrot

Après la période de flottement suite au départ du chef Sota Atsumi, le Clown Bar est vite rentré dans le droit chemin autour des valeurs et savoir-faire qui ont fait son succès : une cuisine savoureuse inspirée des classiques français, soit dit en passant plutôt portés sur les protéines animales, qui cadre bien avec le décor un rien muséal de ce bistrot historique : comptoir en zinc d’époque, plafond art déco et céramiques murales aux motifs qui rappellent la présence voisine du cirque d’hiver. Du coup, l’établissement joue souvent à guichet fermé, fort d’une clientèle anglo-saxonne férue d'un tel registre et peu regardante sur des tarifs, il faut bien l’avouer, plutôt élevés (entrée de 10 à 20 €, plat à 33 €… d’autant qu’aucune formule n’est proposée). 


Notre repas du : 
03 juillet 2019
Prix : 
68.00 €
pour ce repas avec un verre de syrah 2017, Domaine des Maquettes (Ardèche)

Cervelle de veau, vinaigre de Tosazu - Pithiviers de canard et foie gras, datte et citron - Crème vanille, fruits rouges.


Vin :    Large sélection de vins en biodynamie proposée aussi à la vente sur le site du restaurant.
Pain :    Pain de Thierry Delabre (9, 1ère avenue – 94250 Gentilly).
Fromage :    Une sélection de 3 fromages.
Café : 

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