bistrot

Mamagoto


5, rue des Petits Hôtels
75010
Paris
Gare du Nord
+33 (0)1 44 79 03 98

Responsable: 
Thomas Loustau, Guillaume Cazier
Chef: 
Koji Tsuchiya

Accueil jusqu'à 23 h
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.

♥︎

Louons encore cette année cette table initiée par le patron de Graff dans le VIIe, et menée par le chef japonais Koji Tsuchiya, lequel sait fréquemment mettre son grain de sel nippon dans ses compositions et offre toujours un peu plus que l'énoncé de celles-ci qui tiennent en trois composants. Dans un cadre sobre et reposant aux réminiscences sixties (chaises, carrelage, mosaïques), on aura le choix entre le menu déjeuner en semaine (avec trois propositions d'entrées-plats-desserts) et une carte de petites assiettes très appétissantes, façon dînette (Mamagoto en japonais) disponibles à la fois midi et soir (comptez alors quatre assiettes pour un vrai repas), sans oublier une ou deux pièces "à partager" comme le merlan Colbert. Offre large donc et toujours satisfaisante, l'originalité, la finesse, l'esthétique et les assaisonnements au plus juste étant indéniables. Beau choix de vins nature en prime avec quelques trouvailles étrangères à l'instar de ce blanc italien élevé en amphore, la seule chose qui nous chiffonne étant l'eau microfiltrée apportée d'office (et facturée), même lorsque vous demandez une simple carafe d'eau "municipale". Superbe pain de campagne. 


Notre repas du : 
14 juin 2017
Prix : 
40.50€
pour ce repas avec un verre de chardonnay-grenache d'ardèche, Domaine Sylvain Bock et de vin-de-pays-du-gard rouge Inebriata.

Soba, poitrine de porc, œuf mollet - Thon rouge, pesto-courgette - Abricots, fleur de sureau, sorbet citron maison.



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