Bistrot

Arlots (Les)



136, rue du Faubourg-Poissonnière
75010
Paris
Barbès-Rochechouart - Gare du Nord

Responsable: 
Tristan Renoux
Chef: 
Thomas Brachet

Accueil jusqu'à 22 h
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture à Noël, quelques jours en mai et au mois août.
Un très bon bistrot
Coup de coeur

Ce n'est pas parce que les Américains en sont fous qu'il faut bouder les Arlots. Tranquillement, sans snobisme, Thomas Brachet et Tritsan Renoux, l'un au piano, l'autre au tire-bouchon, ont imposé un bistrot adresse de confiance, doublé d'un bar à vins contingu. Au déjeuner, la formule donne la température : variations imaginatives autour des traditions ménagères. Le soir, à ceux qui en doutent, il sera démontré qu'une saucisse maison et une mousseline de pommes de terre peuvent être raffinées. Le service humble et l'attention aux détails, se retrouve dans les verres, pour toutes les papilles et toutes les bourses. Bon à savoir, l'œuf mayonnaise proposé à la carte a été sélectionné pour l'édition 2019 du championnat de l'œuf mayo par l'ASOM. 

 

 


Notre repas du : 
25 avril 2019
Prix : 
31.50 €
pour ce repas avec un verre de menetou-salon Morogues 2017, Domaine Pellé.

Terrine de courgette façon grand-mère (si l'on veut chipoter, disons qu'elle est servie légèrement trop froid) - Merlu au four, fondue de poireaux, beurre blanc - Crémeux de tapiocca aux fruits exotiques (mieux qu'un riz au lait, avec un zeste de citron vert pour le peps, sans un gramme de sucre en excès).


Vin :    Grand choix, non conformiste.
Pain :    Pain campagne de Thierry Breton (10, rue de Belzunce) et Mamiche (45, rue Condorcet).
Café :    Servi avec une noisette façon meringue.

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♥︎

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61, rue de Chabrol
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5, rue des Petits Hôtels
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6, rue de Belzunce
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96, rue d'Hauteville
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92, rue du Faubourg Poissonnière
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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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