Bistrot

Casimir (Chez)



6, rue de Belzunce
75010
Paris
Gare du Nord - Poissonnière

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Ouvert tous les jours.
En août.
Services proposés : 
Terrasse
Type de cuisine: 
régionale française
Un bon bistrot

Seconde jeunesse pour ce bistrot qui fut le repaire canaille de Thierry Breton. L'équipe qui a repris la maison et exploite déjà plusieurs enseignes à Paris (Bonvivant, Grandcoeur...) a eu la bonne idée d'élargir les horaires (dès 9 heures le matin) pour vivre au rythme d'un vrai café de quartier, peinardement logé au chevet de l'église Saint-Vincent-de-Paul, avec terrasse en zone piétonne. Hors cette agréable privilégiature, le bistrot a repris intérieurement du poil de la bête grâce à un bon coup de peinture qui redonne de la luminosité à l'ensemble et affiche open 7 jours sur 7. Pas vraiment de révolution à la carte quoique appétente, rillettes de canard maison, panisse à la ricotta, aile de raie meunière, côte de cochon du Perche panée, mousse chocolat... si  ce n'est de mettre en avant des pièces à partager, canette de Challans au foin, carré d'agneau de Sisteron ou, sorti des limbes gastros, un bœuf Wellington (comptez de 80 à 90 euros). A l'usage, les croquettes de jambon au coulis de piquillos sonnent juste, un peu plus que le quasi de veau basque au poivre manquant de moelleux, sans trop s'attarder sur les bonnes grosses frites maison <à la peau>, non épluchées, que nous qualifierons méchamment de <à la feignasse>. Fin de parcours avec le paris-brest, dessert « égérique » de Casimir, au bon chou mais à la mousseline au praliné bien timide en pralin. Un p'tit coup de réglage serait bienvenu. Gilles Dupuis


Notre repas du : 
04 décembre 2024
Prix : 
68.00 €
Pour ce repas avec un verre de riesling exceptionnel Moritz Prado et un verre de vacqueyras Roucas Tomba

Croquettes de jambon sauce piquillos ; quasi de veau basque au poivre frites maison; paris-brest


Vin :    : a minima, une bonne centaine de références de poids, Graillot, Le Puy, Denogent, Abbatucci, Desjourneys... et 10 vins au verre. Bravo.
Pain :    Campagne de Dupain (20 boulevard des Filles-du-Calvaire)
Café : 

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