Restaurant

Auberge Bressane



16, avenue de La Motte-Picquet
75007
Paris
La Tour-Maubourg
+33 (0)1 47 05 98 37

Responsable: 
Jérôme et Stéphane Dumant
Responsable: 
Adeline
Chef: 
Jean-Marie Vettier

Accueil jusqu'à 22 h 45
Fermé le samedi midi.
Fermé 3 semaines en août.
Type de cuisine: 
régionale française


Le succès rencontré par la famille Dumant à travers leurs différentes affaires (Les Marches, Aux bons Crus jusqu'au petit dernier Les Crus de Bourgogne) montre qu'ils ne trichent jamais dans l'assiette. La promesse affichée sur la carte de passer un bon moment constitue un défi que toute l'équipe, en salle comme en cuisine, s'emploie à relever à chaque service. Cette auberge s'inscrit dans cette démarche généreuse qui n'a rien à envier aux bouchons lyonnais : morilles, crème, gratin, soufflé, girolles et rognons à tous les étages d'une carte qui sait faire la part belle aux flacons. Dauvissat, Chave, Gangloff, ou Comtes Laffond savent accompagner une cuisine qui sait défendre sa faconde, même si ses tarifs sont à l'image du quartier.


Notre repas du : 
27 juin
Prix : 
68.00 €
pour ce repas avec un verre de bouzeron 2017, Domaine Jacqueson.

Soufflé au fromage de comté - Poulet à la crème, vin jaune et morilles - Assiette de fruits rouges. 


Belles références bourguignonnes
Saint-marcellin de la mère Richard.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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