Bistrot

Firmin le Barbier



20, rue de Monttessuy
75007
Paris
Alma-Marceau

Responsable: 
Francis Firmin
Chef: 
Alexandre Vialatte

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le lundi, le mardi et le samedi midi.
Fermeture annuelle non précisée.
Un très bon bistrot

Un couple adorable à la tête de ce lieu installé aux pieds de la tour Eiffel. Salle d'une vingtaine de couverts, cuisine ouverte, sérénité totale durant le service. La maîtrise est bien là, à commencer par les basiques, dont cette terrine de canard dédiée au maître d'apprentissage : équilibre parfait du maigre et de la gorge, entre l'apport des épices et la texture moelleuse. L'huître royale du magicien charentais David Hervé travaillée avec une émulsion iodée constitue un autre incontournable de la carte. Dommage que la carte des vins soit tristounette. 


Notre repas du : 
24 avril 2019
Prix : 
48.00 €
pour ce repas avec un verre de côtes-d'auxerre 2017, Domaine Simonet

Terrine de canard de mon apprentissage - Poitrine de cochon à basse température aux 5 épices - Tarte au citron "inversée" selon Mr. Firmin (à goûter). 


Vin : 
Pain : 
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Fontaine de Mars (La)
Bistrot

Fontaine de Mars (La)

Un bon bistrot

Ce bistrot est si parigot, avec ses nappes vichy, son ardoise, son zinc vintage et son carrelage, que tous les touristes (ils sont nombreux) sont heureux d'y faire des selfies.

129, rue Saint-Dominique
75007, Paris

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Bizetro (Le)
Bistrot

Bizetro (Le)

Un bon bistrot
♥︎

Un repère inespéré dans cette partie de l'arrondissement prise d'assaut par les gestionnaires de la cuisine modeuse et hors de prix.

6, rue Georges-Bizet
75016, Paris

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Bistrot de Marius (Le)
Bistrot

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6, avenue George V
75008, Paris

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André (Chez)
Bistrot

André (Chez)

Cette institution de la rue Marbeuf a gardé le service traditionnel, personnel de salle en habit noir et blanc notamment.

12, rue Marbeuf
75008, Paris

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