Antre Amis (L')

L'Antre Amis fait partie de ces tables discrètes dans lesquelles la déception n'est jamais au rendez-vous. Il y a ici dans l'accueil, dans le décor, dans la cuisine, dans le choix des vins, tout ce que l'on attend d'un restaurant. Et si la salle est souvent copieusement garnie, c'est que l'on ne s'y trompe pas. Michel Craca est un chef passionné, qui a le sens du détail, le génie du dressage, le talent des associations. Sous des intitulés simples, il réalise en réalité des assiettes de toute beauté, parfumées et qui ouvrent l'appétit. Ce chef donne faim mais, surtout, il donne envie de revenir.

Œuf cuit mollet, cresson de Méréville, petits pois et copeaux de viande des grisons - Côte de cochon Ibérique, polenta snackée et coulis de piquillos - Tarte abricot Bergeron, crème d'amande et glace vanille.