Restaurant

Disciples



Disciples

136, boulevard Murat
75016
Porte de Saint-Cloud

Responsable: 
Jean-Pierre Vigato
Chef: 
Romain Dubuisson

Fermé samedi et dimanche
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Terrasse
Voiturier
Nouveauté / Coup de coeur

Jean-Pierre Vigato a marqué durablement Apicius de son empreinte avec sa cuisine gourmande et sincère. Le re-voilà donc avec un "nouveau" restaurant qui prend la place d'une autre de ses adresses, A&M. Il travaille cette fois-ci avec un jeune chef, Romain Dubuisson. La salle qui manque singulièrement de décoration, s'anime grâce à une clientèle nombreuse mais surtout grâce à un service parfait qui sait mettre à l'aise, décrit avec entrain les plats et répond avec le sourire à la moindre requête. Dans les assiettes, on retrouve cette patte Vigato : du brut, du bon, du généreux, toujours travaillé avec soin. En témoigne cette amuse-bouche : une jolie terrine fermière qui met en appétit pour la suite. Ici les stars sont les plats de partage comme cette belle échine de cochon fermier pour deux ou cette côte de veau magnifique. Dommage de ne pas retrouver cette générosité dans les verres servis avec un peu trop de parcimonie…


Notre repas du : 
21 octobre 2020
Prix : 
69.00 €
pour ce repas avec un verre de touraine blanc, Oisly du Domaine des Corbillères

Terrine du chef (en amuse-bouche) - Poissons et crevettes bleues coupées au couteau, citronnelle, gingembre (et petits pois hors saison) - Poulpe grillé - Tartelette figue, glace pistache


Vin : 
Pain : 

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Restaurant Marius

Pour croire avec certitude, il faut commencer par douter, dit le proverbe. Nous avons beau nous appliquer à  respecter cette maxime, nous n’avons jamais été déçus par nos agapes chez Marius.

82, boulevard Murat
75016, Paris

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