Restaurant

Apicius



20, rue d'Artois
75008
Paris
Saint-Philippe du Roule - George V

Responsable: 
Laurent de Gourcuff.
Chef: 
Mathieu Pacaud
Sommelier: 
Nicolas Lepinay

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Salon privatif
Terrasse
Voiturier
Un bon restaurant

Il a fallu moins d'un an pour permettre à Mathieu Pacaud d'imposer son style. Le bar a revu ses ambitions à la hausse, le jardin, autrefois parking à Maserati ou Lamborghini, accueille les tables dès les beaux jours et et la décoration intérieure respecte à la lettre le style du moment. Cartes et menus gardent la patte Pacaud, produits d'exception (volaille de Bresse, ris de veau, Langoustines du Guilvenec), préparations soignées sur des bases classiques et respect total des saisons. Il manque cependant cette gourmandise ou sincérité de l'assiette que l'on connaissait à l'époque de Jean-Pierre Vigato et qui faisaient de cet Apicius la cantine rêvée des grandes (ou moins grandes) occasions. En salle, le service apporte la touche humaine nécessaire dans un cadre aussi imposant. Formidable carte des vins et attentions du début jusqu'à la fin du repas. 


Notre repas du : 
17 juillet 2019
Prix : 
207.00 €
pour ce repas avec un verre de corse blanc, Clos Canarrecia

Salade tiède de girolles aux abricots moelleux et amandes fraîches, nage safranée et copeaux de tome de brebis fumée  - Rouget de roche, barigoule d’artichauts et bonbons de tomate, beurre blanc fumé au vinaigre de xérès  - Soufflé extraordinaire au chocolat , glace à la vanille bourbon, crème onctueuse 


Vin : 
Pain :    Pains Lalos et beurre Bordier.
Fromage :    Un plateau au lait de vache et un autre au lait de chèvre.
Café :    Servi avec mignardises.

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