Restaurant

Séoul Mama



33, rue Violet
75015
Paris
Avenue Emile-Zola

Responsable: 
Sangmi Lee
Chef: 
Sangme Lee

Ouvert tous les jours.
Fermé deux semaines en août.
Services proposés : 
À emporter
Type de cuisine: 
asiatique
Nouveauté / Coup de coeur

Bienvenue dans cette cantine coréenne ouverte en septembre 2018 par le chef d’origine indienne Manoj Sharma, ancien du Shirvan Métisse Café d'Akrame Benallal, et par sa femme coréenne Sangmi Lee. La décoration est pensée dans le style années cinquante avec chaises en formica, cassettes, cafetières italiennes. Quant à la courte carte, elle propose des produits ultra frais cuisinés chaque jour dans la petite cuisine derrière le comptoir. En entrée, on recommande vivement d'opter pour les cinq assiettes à déguster façon mezze pour découvrir les saveurs de la maison. Difficile ensuite de faire un choix, car tous les plats proposés témoignent d'un même engagement du chef et d'un même souci de qualité : kimchi ball interprété de façon gourmande avec crevette, riz, mozzarella et une touche de wasabi; mi mandu (dumplings) d’exception car à la pâte réalisée maison et pliée à la main ; dup map aussi généreux que soigné avec ses légumes marinés; ou alléchant curry proposé avec des légumes sautés. Quant aux desserts, ils sont toujours maison et imaginés avec une touche asiatique : matcha ou sakura notamment. Au final, une cuisine fraîche et équilibrée qui assaisonne savamment la cuisine coréenne d’une touche indienne avec, à la clé, des assiettes mordantes et pleines de parfums. Service en salle avenant, on y parle français mais souvent anglais aussi. Petit conseil : pour être totalement dans l’ambiance, il ne faut pas hésiter à demander des baguettes, elles ne sont pas mises d’office sur la table.


Notre repas du : 
30 janvier 2020
Prix : 
20.00 €
Pour ce repas avec une bière coréenne. C'était le menu du déjeuner à 20 €.

Mi mandu aux légumes - Dup map au tofu. 


Vin :    Une jolie sélection de vins proposés au verre ou à la bouteille et un choix de bières coréennes

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Un bon restaurant

Le chef ne plaisante pas, on le voit sur les photos sérieux au marché, on le retrouve aussi réservé pour l’accueil sur le pas de sa porte puis concentré à travers les vitres de sa cuisine.

12, rue de l'Amiral Roussin
75015, Paris

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