Pêche

Il y a une belle énergie qui se dégage de cet établissement des Batignolles. Un jeune duo passionné tient le lieu avec le sourire dans une ambiance décontractée. On ne s'attarde pas sur la déco qui se limite au stricte minimum mais qui donne une atmosphère très primesautière, brute, un peu maison de campagne. La carte courte s'amuse à mélanger gentiment les saveurs méditerranéennes et même d'un peu plus loin : le curry vert vient ainsi ciseler l'assaisonnement de ce beau tartare de bar à la fleur d'oranger. Il y a de la maîtrise dans chaque assiette qui pourtant ne verse pas dans l'esbrouffe. Le généreux cromesquis d'épaule d'agneau se dévore sans mal tandis que les cuissons bien tenues subliment des produits de qualité comme pour ce poulpe braisé puis snacké. On se sent à l'aise, et vite rasséréné, les verres de vin bien choisis - aussi bien nature que conventionnels - accompagne au mieux tout le repas. Pas de prise de tête, pas de chichi, de la décontraction et un bon moment gourmand, c'est un peu le goût des vacances.

Tartare de bar à la fleru d'oranger, carottes au lait ribot curry vert et pistache - poulpe braisé puis snacké à la plancha, citron confit et purée de pomme de terre aux tomates séchées et olives noires - Fraise et rhubarbe au sirop vanille bourbon, ganache légère au clou de girofle et moelleux à la fraise