bistrot

Affranchis (Les)


5, rue Henri-Monnier
75009
Paris
Pigalle Saint-Georges
+33 (0)1 45 26 26 30

Responsable: 
Keenan Ballois
Chef: 
Enrico Bertazzi

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le lundi.
Fermé en août.

♥︎

Keenan Ballois et Enrico Bertazzi, passés par le Bristol, l'Arpège et l'Ambroisie, ont rafraîchi ce bistrot (banquettes confortables, mur couvert de petits miroirs ronds) tout en gardant l'enseigne, clin d'œil aux malfrats du Pigalle historique d'Albert Simonin. Keenan a lâché les casseroles pour la salle (et parler du vin), Enrico concocte une carte réduite (quatre propositions par service), sans extravagances (pas d'accumulation de produits, de dressages sophistiqués, d'énoncé listant le moindre grain de sel) mais avec rigueur, qualité des produits et justesse des cuissons (en particulier pour les poissons).


Notre repas du : 
8 décembre 2016
Prix : 
50.00€
pour ce repas avec deux verres de côtes-du-rhône blanc 2015, Cuvée Les Claux, Domaine Raymond Usseglio & fils. C'était la carte menu du déjeuner à 35€.

Velouté de châtaigne, crème de hareng et céleri - Maigre, topinambours aux câpres, consommé volaille - Tarte au chocolat noir et sorbet mandarine.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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