bistrot

Affranchis (Les)


5 Rue Henry Monnier
75009
Paris
Pigalle Saint-Georges
+33 (0)1 45 26 26 30

Chef: 
Enrico Bertazzi
Sommelier: 
Keenan Ballois

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le lundi.
Fermé en août.

♥︎

Modifications du décor par toutes petites touches: la collection de miroirs ronds a disparu, remplacée par un papier peint baroque de Piero Fornasetti, de nouvelles banquettes en cuir couleur bouton d'or réalisées par le père du chef, la carte est passée de quatre à cinq propositions par service. Keenan Ballois (en salle et aux vins), Enrico Bertazzi (en cuisine) sont toujours à leurs postes… En revanche, l'assiette gagne en complexité et se singularise par l'utilisation de produits aromatiques (réglisse, fleurs de jasmin, badiane et café, galanga, feuilles de citronnier, citronnelle, whisky tourbé…). Cuissons parfaites, en particulier pour les poissons. Belle carte des vins classique.


Notre repas du : 
26 janvier
Prix : 
49.50€
pour ce repas avec un verre de beaujolais blanc 2015, Domaine de Vissoux. C'était la carte menu du déjeuner à 38€.

Velouté de butternut, seiche à l'encre et citron vert - Maigre, purée d'artichauts et pois chiche, palourdes à la réglisse - Mousse de piña colada, glace au galanga et feuilles de citronnier.



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