Bistrot

Automne



11, rue Richard Lenoir
75011
Paris
Charonne
+33 (0)1 40 09 03 70

Chef: 
Nobuyuki Akishige

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi midi, le dimanche midi et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


La façade assez discrète de ce restaurant est en total décalage avec la remarquable cuisine du chef Nobuyuki Akishige. Son pâté en croûte est une merveille de classicisme et son foie gras mi-cuit se marie délicieusement avec une crème de marron et une meringue au poivre noir croustillant. Sous des apparences sages, ce chef talentueux imagine des associations de saveurs parfois originales mais toujours réussies.  D’un bon rapport qualité-prix, le menu déjeuner à 25 € est une invitation à réserver. Carte des vins très pertinente.


Notre repas du : 
21 décembre
Prix : 
64.00 €
pour ce repas avec un verre de cour-cheverny Cuvée Romo 2016, Domaine des Huards.

Pâté en croûte de lièvre et foie gras, pistache, moutarde violette, salade verte - Cabillaud poêlé, chou pointu, moule de bouchait, émulsion à la coriandre - Poire pochée, mousse chartreuse, croustillant de cacao, glace au poivre de Jamaïque.


Assortiment de chez Cyrille Hardouin.


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