bistrot

Automne


11, rue Richard Lenoir
75011
Paris
Charonne
+33 (0)1 40 09 03 70

Chef: 
Nobuyuki Akishige

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi midi, le dimanche midi et le lundi.
Fermé une semaine en août.


Dans la classification parisienne, on appelle "semi-gastro" les adresses où des chefs formés à bonne école inventent des plats méritants l'étoile pour des gourmets indifférents au décorum. Dans un cadre conçu pour une bavette aux échalotes suivie d'une crème brûlée, se succèdent ainsi des assiettes hautes en couleurs, chaque touche apportant une saveur à couper toute conversation. Citron ! Poisson de roche ! Curry ! Acide, amer, sucré ! Au déjeuner, une formule raisonnable donne mieux qu'un aperçu de la finesse de ce quadragénaire venu de Kyushu dont le patronyme signifie... automne. Pas une juste table de plus, mais une nouvelle table.


Notre repas du : 
5 décembre 2017
Prix : 
54.00€
pour ce repas avec un verre de côtes-du-rhône L'Affable 2015, Domaine Wilfried.

Crème prise d'étrille, jardinière de légumes, poutargue, bergamote - Coquille Saint-Jacques à la plancha, chou-fleur, amande, coulis de clémentine - Mérou jaune, purée de céleri-rave, mandarine, jus de poisson de roche - Sanglier rôti et poitrine confite, salsifis grillé, pleurote, pâte de pistache - Dôme de chocolat mi-cuit, fraise à la menthe, sorbet de lait Jersiaise.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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