bistrot

Petit Sommelier (Le)


49, avenue du Maine
75014
Paris
Edgar-Quinet Gaité
+33 (0)1 43 20 95 66

Responsable: 
Pierre Vila Palleja
Chef: 
Nicolas Bouillier

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le dimanche.

♥︎

Auréolé de son "Lebey de la meilleure carte des vins 2016", ce bistrot reste l'adresse que vignerons, sommeliers ou passionnés du vin aiment se partager. Pierre Vila Palleja, pince sans rire à l'extrême, aime dénicher la bouteille qui correspondra le mieux à son client, aux plats qu'il a choisis, à son portefeuille, tout en aimant dès que possible surprendre. Outre la cave et ses allocations exceptionnelles, la table tient aussi diablement son rang, viandes des Frères Metzger, huîtres d'Yvon Madec, charcuterie lyonnaise de la maison Bobosse ou fromages affinés d'Hervé Mons. En fin de repas, tentez l'expérience de vous faire ouvrir par Pierre une bouteille de Taylor's Porto Vintage à la pince chauffée au rouge qui accompagnera divinement la tarte fondante au chocolat. Et oui, c'est aussi un grand spécialiste du porto et des vins de Madère, hélas si peu défendus ailleurs …

 

 


Notre repas du : 
31 janvier 2018
Prix : 
97.00€
pour ce repas avec un verre de terrasses-du-larzac 2014, Domaine Montcalmès et de saint-joseph 2015, Domaine Pierre-Jean Villa.

Millefeuille d'anguille fumée, foie gras et pomme granny, raifort allégé - T-Bone grand cru, maturation spéciale (400 g) - Tarte fondante chocolat noir 66 % pur Caraïbes. 



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