bistrot

Rouquins (Les)


146, rue du Château
75014
Paris
Mouton-Duvernet Pernéty
+33 (0)1 45 39 78 99

Responsable: 
Richard Liogier

Accueil jusqu'à minuit.
Fermé le lundi.

♥︎

On sait depuis Léo Ferré que le rouquin a une âme. Elle s'est réincarnée ici. Adossé à la cave des Crus du Soleil proposant la plus grande gamme de vins du Languedoc-Roussillon (tendance « nature »), le bistrot offre une réjouissante cuisine de marché dont chaque produit est "sourcé", des légumes aux fromages en passant par le poulet ou le maquereau. Le dimanche, la rôtisserie propose des pièces entières (poulet bio de races anciennes de la ferme de Vertessec, agneau de plein air du Larzac de la maison Herrero, travers de porc et cochon de lait de Mayenne de la famille Meignan, veau du Velay de Brice Pellevoisin) pour quatre à dix convives selon la pièce (compter 25 € par personne) à commander la veille (ou une semaine à l'avance pour le cochon de lait). Excellentes charcuteries (dont les terrines faites par un ancien de la maison Verot), pain de Poujauran.


Notre repas du : 
31 janvier
Prix : 
45.50€
pour ce repas avec un verre de pic saint-loup blanc 2016, Château de Lascaux et de terrasses du larzac rouge 2013, Domaine La Traversée. C'était le menu du déjeuner à 28 €.

Terrine de gésiers aux pommes - Filet mignon lardé, purée de pommes de terre - Fromages du moment.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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