Ordonnance (L')
Itinéraire Dans ce bistrot aux allures de vieil appartement, on est reçu comme à la maison. Dans les assiettes, le chef travaille de jolis produits pour une cuisine ménagère très améliorée et volontiers canaille. Magnifique jambon persillé, couteaux parfaitement cuits et savoureux ou généreux pavé de cabillaud servi avec une écrasée de pomme de terre, voilà un registre qui explique pourquoi l'adresse a la cote dans le quartier. D'autant que les desserts versent sans vergogne dans la gourmandise et la générosité et que la la cave se montre bien tenue.
Assiette de couteaux en persillade cuits à la plancha - Pluma de Pata Negra cuite à la plancha, girolles françaises sautées et purée Pompadour - Pain perdu, caramel au beurre laitier et glace vanille (classique mais délicieux)
Petites Sorcières (Les)
La cuisine de Ghislaine Arabian est à son image, fidèle et sincère.
Découvrir le Bistrot
À Mi-chemin
Si vous ne savez pas ce qu'est un bistrot <habité>, filez donc dans la salle du fond: tellement personnelle avec ses cartes anciennes, ses éclairages discrets, ses photos diverses, son grand
Découvrir le Bistrot
Grande Ourse (La)
Une adresse un peu à part, éloignée dans l'arrondissement et surtout restée fidèle au registre traditionnel tant dans le simple menu du déjeuner ou dans celui plus ambitieux du dîner.
Découvrir le Bistrot
Assiette (L')
Cette adresse est au cassoulet ce que la Joconde est au musée du Louvre.
Découvrir le Bistrot
Plumes (Aux)
Kazuhiro Fujieda, ancien disciple de Passard, officie dans une cantine bistronomique de poche.
Découvrir le Bistrot
Layon
C'est le genre de petite adresse qui ne cherche pas la renommée à tout crins, mais qui, sûre de ses valeurs, propose une cuisine personnelle.
Découvrir le Bistrot
Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.
630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-095153-09-2.
Offrir le guide
C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.
Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.
154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €
ISBN 979-10-95153-08-5.
Offrir le guide