bistrot

Tomy & Co


22, rue Surcouf
75007
Paris
La Tour-Maubourg
+33 (0)1 45 51 46 93

Chef: 
Tomy Gousset

Accueil jusqu'à 22 h 00
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.

♥︎

On ne présente plus ce bistrot chic tant la réputation du chef Tomy Gousset est déjà faite, non sans raison. À l'instar de la cuisine, tout, du cadre au service, est pensé pour être efficace et chaleureux, contribuant à conserver intact le plaisir d'y passer et repasser. Les assiettes arrivent bien ficelées, justement proportionnées et toujours élégantes. Le jour de notre passage, une vinaigrette passion accompagnait le saumon confit à la betterave, l'acidité du pomelos relevait le moelleux du merlu présenté sur un lit de chou kale et un ananas travaillé en espuma s'associait à la chaleur de la cannelle. Belle carte des vins proposant de nombreux vins au verre.


Notre repas du : 
1 février 2018
Prix : 
57.00€
pour ce repas avec un verre de pouilly fumé "La Moynerie" 2015, Domaine Michel Redde.

Saumon confit à la betterave et radiccio grumolo, pignons de pin et vinaigrette passion - Merlu rôti et choux kale, pomelos et bulots, barba di frate - Espuma à l'ananas et glace menthe, chutney ananas/cannelle et financier.



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