bistrot

Traboule (La)


27-29, rue de Penthièvre
75008
Paris
Miromesnil
+33 (0)1 42 56 27 32

Chef: 
David Martin

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Terrasse

Coude-à-coude garanti chez David Martin, « fils de... » Jacques Martin, ultime star radio-télé à la culture appréciable, qui a transmis à son rejeton l'épicurisme associée à la cuisine des gones, celle des bouchons de Lyon dont il était originaire. Vingt places à peine donc et une curieuse impression de navire sans vraiment de capitaine à bord (celui-ci étant absent ou selon la rumeur partant…), avec un personnel de bord gentil et débordé, et un chef visiblement dans la même situation qui devra faire attention à garder le cap. Que dire en effet des grenades (le fruit) dont les graines sont dégoupillées dans l'entrée, le plat et la salade accompagnant le fromage (celui-ci servi frais n'a rien à voir avec ceux affinés de la Mère Richard à Lyon et que l'on est en droit d'attendre avec une telle enseigne), ou de ce coq au vin dont on cherchera en vin le goût et le vin, réduit à un quasi hachis de viande grisâtre et sans saveur ? 


Notre repas du : 
22 février 2018
Prix : 
53.50€
pour ce repas avec un verre de coteaux ardéchois blanc Château de La Selve et de côtes-du-rhône rouge.

Tartare de couteaux et bulots (liés avec un bonne mayonnaise) - Effilochée de coq au vin en raviole ouverte et lentilles corail - Saint-marcellin et salade.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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