Bistrot

Cena



Cena

23, rue Treilhard
75008
Paris
Miromesnil

Responsable: 
David Lanher
Responsable: 
Laurent Plantier

Fermé samedi et dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Terrasse
Un des meilleurs bistrots de la ville
Coup de coeur

Pascal Barbot parti retrouver son Astrance, un nouveau chef a repris les fourneaux. Hideki Nakamura, rencontré autrefois au Passage 53, prolonge avec bonheur le travail initié par son prestigieux prédécesseur. Il mise sur les mêmes ingrédients qui font le succès de l'adresse : une cuisine inspirée par les saisons et portée par des produits à la fois simples et parfaitement choisis. La poulette disparue de trop de cartes est proposée ici dans une version traditionnelle car accompagnée d'une onctueuse sauce poulette (la bien nommée !) et rendue onctueuse par l'ajout d'un œuf parfait. Les entrées laissent toujours la part belle au végétal pour plus de digestibilité quand les desserts, simples dans leur énoncé, se montrent d'une grande gourmandise. Carte des vins toujours aussi bien inspirée et mise en valeur par un jeune sommelier remarquable de tact et de gentillesse. On maintient sans hésitation aucune les trois cocottes de l'année passée qui avaient valu au Cena de recevoir le prix Staub Lebey du "meilleur bistrot de l'année". 


Notre repas du : 
07 février 2023
Prix : 
79.00 €
Pour ce repas avec un verre de rieling Andlau 2019, Marc Kreydenweiss

Sériole grillée, radis, fromage blanc, vinaigrette agrumes - Poulette, œuf parfait|, champignons, sauce poulette - Chou noisette du Piémont, banane, glace café


Vin :    Service d'une grande compétence et choix heureux de bouteilles
Pain :    La boulangerie Thierry Marx (51, rue de Laborde)
Fromage :    Une sélection pointue de Terroirs d'avenir
Café :    Terres de Café

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Scène (la) Bistrot
Bistrot

Scène (la) Bistrot

Un des meilleurs bistrots de la ville

Trop peu de (bonnes) tables à Paris proposent comme ici de prendre son repas au comptoir.

32, avenue Matignon
75008, Paris

Découvrir le Bistrot

Traboule (La)
Bistrot

Traboule (La)

Un très bon bistrot

Ce mini bistrot continue l'exploit de loger une vingtaine de couverts et ses cuisines dans un espace aussi réduit.

27-29, rue de Penthièvre
75008, Paris

Découvrir le Bistrot

Oh Vin Dieu !
Bistrot

Oh Vin Dieu !

Un très bon bistrot
♥︎

Le bistrot pourrait s'appeler le Rendez-vous des Amis, le Bon coin ou Chez Sébastien … Sébastien Mayol a quitté le groupe de communication Lagardère dans lequel il travaillait depuis des dizaines d

19, rue Treilhard
75008, Paris

Découvrir le Bistrot

Griffonnier (Le)
Bistrot

Griffonnier (Le)

Un bon bistrot

Le Griffonnier doit beaucoup à Cédric Duthilleul, son patron charismatique.

8, rue des Saussaies
75008, Paris

Découvrir le Bistrot

Oh Vin Dieu !
Bistrot

Oh Vin Dieu !

19, rue Treilhard
75008, Paris

Découvrir le Bistrot

Oh Vin Dieu !
Bistrot

Oh Vin Dieu !

19, rue Treilhard
75008, Paris

Découvrir le Bistrot