Restaurant

Épicure



Épicure

112, rue du Faubourg-Saint-Honoré
75008
Paris
Miromesnil

Responsable: 
Rémi Ségui
Responsable: 
Frédéric Kaiser (Directeur de la restauration)
Chef: 
Éric Frechon (Maître Restaurateur)
Sommelier: 
Bernard Neveu
Chef pâtissier : 
Julien Alvarez

Accueil jusqu'à de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h.
Ouvert tous les jours.
Ouvert toute l'année.
Services proposés : 
Terrasse
Salon privatif
Voiturier
Un des meilleurs restaurants de la ville
Coup de coeur

Le message adressé pour confirmer la réservation précisait que le port de la veste était obligatoire. Dès le premier kouglof salé servi avec les amuse-bouches, une évidence s’imposait néanmoins : accueillis comme des princes dans le jardin intérieur, on allait bien s’amuser. Sous le regard d’Eric Fréchon, depuis vingt ans, l’Epicure offre la chaleur douce d’une belle soirée de juin. Pas question d’en mettre plein la vue -la dernière excentricité de ce palace est d’avoir installé un moulin pour produire la farine utilisée pour le pain quotidien. Bien plus que le caviar ou la truffe, ce sont le poireau, le merlan et le pigeon qui mobilisent l’attention du chef. Frechon ne fréchonise pas les produits qu’il aime ; il les accompagne avec gentillesse pour qu’ils finissent en beauté. Avec une carte de vins ouvertes sur les surprises et pédagogiquement présentée par des sommeliers partageurs, l’étape du fromager s’impose et le dessert relance l’appétit. Rester jusqu’au petit déjeuner pour découvrir un autre pain issu d’une autre variété de blé ? Si seulement on osait...
 


Notre repas du : 
04 juillet 2019
Prix : 
393.00 €
Pour ce repas avec un verre de pouilly fumé "Pur Sang" 2012, Domaine D. Dagueneau

Langoustines royales juste cuites au thym-citron, condiment «oignon-mangue», bouillon des pinces aux agrumes et coriandre - Merlan de ligne de Saint-Gilles-Croix-de-Vie en croûte de pain de mie imprimé aux amandes, tétragone mi-cuite relevée à l’huile de curry et péquillos. - Pigeon de Bresse laqué au miel épicé et crumble de pignons de pin, compotée de fenouil et oignon au cumin, jus à la diable -Fèves de cacao "origine Guatemala", pépites de grué sablées à la fleur de sel,émulsion de lait fumé à la vanille, glace au grué de cacao


Vin :    Sommet de finesse
Pain :    Pain maison confectionnée à base de céréalées moulues sur place et kouglof salé extraordinaire.
Fromage :    Remarquable sélection de deux maîtres-fromagers, Marie-Anne Cantin (12, rue du Champ de Mars) et Bernard Antony
Café :    Servi avec une pluie de macarons, chocolats et caramels

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
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Restaurant

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Un bon restaurant

Partagé entre le Japon et la France, Dominique Bouchet, cuisinier hors pair, continue à construire ses cartes en misant sur le terroir et des accords aux saveurs contrastées.

11, rue Treilhard
75008, Paris

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114 Faubourg
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Un bon restaurant

La table du 114 Faubourg est plus qu’une annexe, elle s’affiche comme la table décontractée d’un des plus attachants palaces parisiens.

114, rue du Faubourg Saint-Honoré
Hôtel Le Bristol
75008, Paris

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Un restaurant prisé par la clientèle d’affaires du quartier de Miromesnil.

105, rue du Faubourg Saint-Honoré
75008, Paris

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Les (fausses) orchidées géantes éclairées par des spots multicolores donnent au (vaste) lieu un éclairage de night club. On y rentre dans un air saturé de parfum industriel nauséeux.

72, boulevard Malesherbes
75008, Paris

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Un japonais à la fois authentique et sérieux dans son propos culinaire, mais aussi accessible au déjeuner avec son bento dès 32 €.

4, rue Saint-Philippe-du-Roule
75008, Paris

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Pour la cuisine du chef, Pierre cavalier et la carte des vins d'Amandine Ramalingom, nous avions l'an passé attribué un coup de cœur mérité à cette adresse nichée dans une petite rue perpendiculair

7, rue Roy
75008, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

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