Kiyomizu
Itinéraire Un japonais à la fois authentique et sérieux dans son propos culinaire, mais aussi accessible au déjeuner avec son bento dès 32 €. Dans une offre qui, au-delà des menus, couvre assez largement le registre local, notre préférence va nettement aux sushis ou sashimis, selon nous plus convaincants que les plats à base de viande (fondues notamment).
Maki de peau de saumon grillée (succulent, ce qui est rarement le cas à Paris) - Sukiyaki (fondue japonaise à l'œuf cru) - Dessert du chef (avec glace au sésame, pâtisserie à la pâte de haricots rouges…).
Épicure
Le message adressé pour confirmer la réservation précisait que le port de la veste était obligatoire.
Découvrir le Restaurant
Apicius
Il a fallu moins d'un an pour permettre à Mathieu Pacaud d'imposer son style à l'ancienne adresse de Jean-Pierre Vigato.
Découvrir le Restaurant
Arôme (L')
C’est dans une salle récemment rafraîchie qu’Eric Martins accueille: décor classique-chic, élégant et raffiné, aux tonalités claires, réveillées par de belles toiles illustrant « pilotaris » à l’ép
Découvrir le Restaurant
Dassaï Joël Robuchon
Le restaurant Dassaï - Joël Robuchon c’est d’abord un espace graphique qui répond à une cohérence architecturale où se dégage une vraie sensation d’équilibre.
Découvrir le Restaurant
Komatsubaki
À proximité des Champs-Élysées avec, à l'étage, un comptoir et, derrière les portes coulissantes en bois et papier, une table dressée pour huit personnes organisée autour de tatamis. Yoichi Kino qu
Découvrir le Restaurant
Dominique Bouchet
Partagé entre le Japon et la France, Dominique Bouchet, cuisinier hors pair, continue à construire ses cartes en misant sur le terroir et des accords aux saveurs contrastées.
Découvrir le Restaurant
Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.
630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-095153-09-2.
Offrir le guide
C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.
Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.
154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €
ISBN 979-10-95153-08-5.
Offrir le guide