restaurant

Mokonuts


5, rue Saint-Bernard
75011
Paris
Faidherbe-Chaligny
+ 33 (0)9 80 81 82 85

Chef: 
Omar Koreitem
Chef pâtissier: 
Moko Hirayama

Accueil jusqu'à 18 h.
Fermé le samedi et le dimanche, et au dîner / Closed on Saturday and Sunday, and for dinner.

♥︎

Sur la jolie devanture vert d’eau, l’enseigne annonce, couteau et rouleau à pâtisserie à l’appui, que Mokonuts est un coffee shop bakery. Certes l’endroit ouvre dès 8 h 45 et propose jusqu’à 18 h de délicieux gâteaux maison et un joli choix de café, jus pressé, infusion de sarrasin grillé et autre lait au chocolat malté. Mais Mokonuts c’est beaucoup plus qu’un coffee shop. Car dans la cuisine ouverte décorée de pimpants carreaux jaunes et bleus, c’est un couple d’excellents cuisiniers qui compose un menu déjeuner aux accents d’Orient, changeant quotidiennement. Au salé, Omar Koreitem, qui a fait ses classes auprès de Daniel Boulud à New York, Gordon Ramsay à Londres ou encore Antonin Bonnet au Sergent Recruteur, puise dans ses origines libanaises pour composer avec des produits de haut-vol des assiettes aussi réjouissantes que ce mariage de bonite et de taboulé ou que cette soyeuse féra du Lac Léman, pochée à l’huile d’olive et agrémentée de tomates anciennes, arroche et basilic pourpre. Côté sucré, l’adorable Moko Hirayama est passé par chez Senderens ou Yam’Tcha avant de composer ces irrésistibles cookies aux graines de fenouil et citron confit ou son crostata de rhubarbe. Forcément les vingt sièges de cette cantine de poche sont très disputés au déjeuner. Heureusement, l’adresse peut être privatisée le soir.

The pretty sea-green storefront displays a knife, rolling pin and a sign stating that Mokonuts is both a coffee shop and a bakery. It does indeed open its doors at 8.45am and you can buy its delicious home-made cakes and an attractive range of coffees, lattes, fresh juices, a roasted buckwheat infusion and chocolate malted milk up until 6pm in the evening. But Mokonuts is so much more than a coffee shop. The open kitchen is decorated with tiles in vibrant yellow and blue tones and it’s here that a couple of excellent cooks preside over a daily lunch menu which tempts with hints of the east. Omar Koreitem is in charge of all the savoury dishes. He learnt his trade with Daniel Boulud in New York, Gordon Ramsay in London and Antonin Bonnet at Sergent Recruteur, and draws inspiration from his Lebanese roots to compose wonderful platefuls with high-quality ingredients. Try the combination of skipjack tuna and taboulé or the silky fera fish from Lake Leman, poached in olive oil and garnished with heirloom tomatoes, orach and purple basil. The adorable Moko Hirayama is in charge of desserts, having previously worked at Senderens and Yam’Tcha, and now creates his irresistible cookies from fennel seeds and preserved lemon and his delicious rhubarb tart (crostata). Unsurprisingly, the 20 seats in this pocket-sized eatery are highly sought-after at lunch time but you can always.


Notre repas du : 
25 juillet 2017
Prix : 
30.00€
pour ce repas avec une (réconfortante) infusion au miel, thym et citron.

Labné, thym citron et zaatar (accompagné de petits pains tièdes) - Féra du lac Léman, tomates, haricots blonds et émulsion huile d’olive, généreusement servi - Cookie aux pépites de chocolat.




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