restaurant

Nodaïwa


272, rue Saint-Honoré
75001
Paris
Pyramides Palais-Royal (Musée du Louvre) Tuileries
+33 (0)1 42 86 03 42

Responsable: 
Eric Ryckelynck
Chef: 
Satoru Sanaka

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.

asiatique

Fanatiques d’anguille, vous avez trouvé votre paradis. La vénérable maison tokyoïte a installé son antenne parisienne voici 20 ans dans un décor simple et épuré. Préparée de façon traditionnelle, grillée puis cuite à la vapeur, avant d’être de nouveau grillée, l’anguille se décline ici également fumée, pochée, en flan ou encore en sushi. De quoi exciter la curiosité ! Rien à redire sur les cuissons ni sur les accompagnements qui mettent en valeur les saveurs du poisson. On retiendra la gelée d’algues ou encore le consommé Suimono dont la transparence étonne tant ses parfums sont présents. Petite carte des vins pour les inconditionnels du raisin, et belle sélection de sakés mieux à même de s'adapter aux saveurs du repas. 


Notre repas du : 
26 juin 2017
Prix : 
59.00€
pour ce repas avec une bière traditionnelle Hikari.

Gelée d'algues au sésame blanc - Anguille grillée et laquée sur lit de riz - Épinards sauce sésame - Suimono (consommé) - Gelée d'Umeshu (vin de prune).




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

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