restaurant

Pierre Sang on Gambey


6, rue Gambey
75011
Paris
Oberkampf Parmentier
+33 (0)9 67 31 96 80

Chef: 
Pierre-Sang Boyer

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Ouvert tous les jours, midi et soir.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Privatisation restaurant
Cours de cuisine
♥︎

La deuxième table ouverte par l'ex-finaliste de l'émission Top Chef, Pierre-Sang Boyer, à quelques mètres de son restaurant éponyme, est un lieu tout simple, un peu rustique, où dominent de multiples bouteilles. De grandes tables de bois ou des chaises haut perchées au comptoir : c'est moins confortable mais cela permet de suivre la confection des menus surprises, et il est toujours passionnant de voir le chef mêler cuisine française et influences coréennes pour dresser des assiettes qui, in fine, se révèlent - du moins au déjeuner - d'un excellent rapport qualité/prix. Le service est allègre, les vins bien choisis, et le menu une véritable aubaine, à condition évidemment d'accepter sans rechigner de donner carte blanche au chef.


Notre repas du : 
23 mai 2017
Prix : 
38.50€
avec un verre de pouilly-fuissé, château Fuissé 2014.

Saumon, mousse de céleri, asperges vertes, chou-fleur - Poulet, champignons, truffe blanche, asperges blanches, purée de pois cassés, salade trévise, sauce coréenne - Framboises, pignons, quenelles de glace au romarin, financiers.




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