Bistrot

Angelus du canal (L')



12, avenue Richerand
75010
Paris
Jacques-Bonsergent

Responsable: 
Gabriel de Balasy
Responsable: 
Philippe Hoyez
Chef: 
Bilal Alhusseini

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Terrasse
Un bon bistrot
Nouveauté

Exit Philou, repris par deux associés qui avaient dans les années 90 un bistrot dans le XIVe, puis se sont exilés pendant vingt ans à Singapour, en y multipliant et exploitant différents restaurants. L'adresse s'annonce "bistronomique", ce qu'elle n'est pas (c'est peut-être mieux), et présentait lors des fortes chaleurs, une ardoise assez costaude en propositions, plutôt à base de plats minute, avec certaines entrées en demi-portions. On sent que la maison se cherche encore un peu, mais nous avons été un peu estomaqué par l'incroyable tenue de spécialités venues de Nice, à savoir les frites de panisse offertes en amuse-bouche (jamais rien goûté d'aussi bon), la pissaladière et, dans une moindre mesure le thon à la niçoise. Le jeune chef ayant travaillé sur la Côte d'Azur ne mégote pas sur les anchois, ceci expliquant cela. Même constat du côté de la sélection de vins, pas réellement mature (malgré Crochet, Colinot et Chignard), mais qui l'est nettement plus dans le petit bar à vins que les deux hommes exploitent juste à côté et qui est vraiment séduisante. Une adresse à suivre donc.


Notre repas du : 
29 juin 2019
Prix : 
45.00 €
pour ce repas avec un verre de côtes-de-provence rosé Château Saint-Martin et de pinot noir d'alsace, très dense.

Frites de pois chiches (panisses) offertes en amuse-bouche - Pissaladière du cours Saleya - Niçoise de thon (très riche en crudités) - Salade de poulpe (légèrement trop confit) - Glaces maison (mangue et abricot). 


Vin : 
Pain : 
Fromage :    Tomme de l'abbaye de Belloc et confiture de cerises noires.

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Verre Volé (Le)
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Un très bon bistrot

À la souche de l’arbre généalogique des caves à manger, avec un fond d’un bon millier de vins « nature » tournant sur la carte et une sélection réduite de vins au verre à prix doux (6,50€).

67, rue de Lancry
75010, Paris

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Sur Mer (Le)
Bistrot

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Un bon bistrot

Carrelage au sol et sur le murs, une vingtaine de places au bar et sur les deux tables d’hôtes, quelques places encore sur le trottoir.

53, rue de Lancry
75010, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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