Bistrot

Verre Volé (Le)



67, rue de Lancry
75010
Paris
Jacques-Bonsergent - République - Temple

Responsable: 
Cyril Bordarié

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Ouvert tous les jours.
Fermé le 25 décembre et le 1er janvier.
Un très bon bistrot

À la souche de l’arbre généalogique des caves à manger, avec un fond d’un bon millier de vins « nature » tournant sur la carte et une sélection réduite de vins au verre à prix doux (6,50€). Le mobilier est multicolore, les murs couverts de bouteilles au garde-à-vous, les produits de qualité (avec sourcing, comme on dit dans la nova langue du nouveau monde), les cuissons parfaites. Le Verre gagnerait à corriger les détails (présenter les bouteilles des vins servis au verre, faire goûter les vins, changer les verres entre le blanc et le rouge, ne pas servir une viande à peine tiède sur une assiette complément froide…). Service vite chaotique.

 


Notre repas du : 
15 juin 2019
Prix : 
54.50 €
pour ce repas avec un verre de vdf blanc 2018 La Bohème de Marc Pesnot et un de vdf rouge 2018 Tète Red, Domaine Les Tètes.

Salade de museau de cochon fermier de l’Aveyron, pomme de terre grenaille de l’île de Ré, vinaigrette à l’ancienne - Côte de cochon de la ferme de Mayrinhac, laquée piquillos/piment végétarien, pomme de terre grenaille de l’île de Ré sautée, carottes fane glacées, tombée de fanes de betterave et noisette - Clafoutis à la cerise et glace à la pistache.

 


Vin : 
Pain :    Excellents pain de Ten Belles (17-19, rue Breguet).
Fromage : 
Café : 

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