Bistrot

DAME JANE



DAME JANE

39, rue Ramponeau
75020
Paris
Belleville

Responsable: 
Julie Caute

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le lundi et le samedi au déjeuner, et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon bistrot
Coup de coeur

Rue Ramponeau, du nom de Jean Ramponeau qui, selon Louis-Sébastien Mercier « abreuvait la populace altérée de tous les faubourgs, à trois sous et demi la pinte : modération étonnante dans un cabaretier, et qu'on n'avait point encore vue jusqu'alors ! ». Jusqu’en 2005, la fraternité Les Sœurs de Nazareth y tenait une soupe populaire. Désormais, dans un décor esthétiquement dévasté (tables disparates, chaises d’école dépareillées, beau carrelage sur les murs) c’est Julie Caute qui concocte et sert avec le sourire une carte réduite (deux propositions par service) renouvelée chaque jour. Un goût affirmé pour les préparations simples mais pas bêtes, les légumes justement cuits et les herbes (soude, obione), les pieds de nez (glace maïs), les vins expliqués sans pédanterie. Une cinquantaine de vins nature, une bonne dizaine de bières artisanales. Vente à emporter.

 


Notre repas du : 
25 juin 2019
Prix : 
37.50 €
pour ce repas avec un verre de bourgogne aligoté 2018 Jean-Claude Rateau, un d’alsace blanc 2017 L’oeillet Le Litre Domaine Brand & Fils et de vdf rouge 2018 On Verra la Mer de Julie Brosselin. C’était le menu du déjeuner à 17€.

Salade de bulots, coques et radis noir - Effilé d’agneau, navet, carottes blanches, poireau, échalote, soude - Yaourt à la grecque, coulis de fraise.

 


Vin : 
Pain :    Excellent pain de la boulangerie Le Petit Grain (7, rue Denoyez)
Café : 

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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