Bistrot

DAME JANE



DAME JANE

39, rue Ramponeau
75020
Paris
Belleville

Responsable: 
Julie Caute

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le lundi et le samedi au déjeuner, et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon bistrot

Rue Ramponeau, du nom de Jean Ramponeau qui, selon Louis-Sébastien Mercier « abreuvait la populace altérée de tous les faubourgs, à trois sous et demi la pinte : modération étonnante dans un cabaretier, et qu'on n'avait point encore vue jusqu'alors ! ». Jusqu’en 2005, la fraternité Les Sœurs de Nazareth y tenait une soupe populaire. Désormais, dans un décor esthétiquement dévasté (tables disparates, chaises d’école dépareillées, beau carrelage sur les murs) c’est Julie Caute qui concocte et sert avec le sourire une carte réduite (deux propositions par service) renouvelée chaque jour. Un goût affirmé pour les préparations simples mais pas bêtes, les légumes justement cuits et les herbes (soude, obione), les pieds de nez (glace maïs), les vins expliqués sans pédanterie. Une cinquantaine de vins nature, une bonne dizaine de bières artisanales. Vente à emporter.

 


Notre repas du : 
25 juin 2019
Prix : 
37.50 €
pour ce repas avec un verre de bourgogne aligoté 2018 Jean-Claude Rateau, un d’alsace blanc 2017 L’oeillet Le Litre Domaine Brand & Fils et de vdf rouge 2018 On Verra la Mer de Julie Brosselin. C’était le menu du déjeuner à 17€.

Salade de bulots, coques et radis noir - Effilé d’agneau, navet, carottes blanches, poireau, échalote, soude - Yaourt à la grecque, coulis de fraise.

 


Vin : 
Pain :    Excellent pain de la boulangerie Le Petit Grain (7, rue Denoyez).
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Baratin (Le)
Bistrot

Baratin (Le)

Un très bon bistrot

Malgré l’âge - plus de trois décennies au compteur - et les effets de mode, le Baratin n’a rien perdu de ses promesses culinaires des débuts.

3, rue Jouye-Rouve
75020, Paris

Découvrir le Bistrot

Galopin (Le)
Bistrot

Galopin (Le)

Un très bon bistrot

Pas de facéties excessives dans ce Galopin, troquet destroy du quartier Sainte-Marthe, où le formica affronte le zinc, les pierres les briques apparentes, avec un carrelage et des tables garanties

34, rue Sainte-Marthe
75010, Paris

Découvrir le Bistrot

Cave de Belleville
Bistrot

Cave de Belleville

Un bon bistrot

Jackpot pour les noctambules (fermeture à minuit), providence pour les athées de toute confession (ouvert aux jours et heures des différents cultes religieux), strike pour ceux qui  ont un emploi d

51, rue de Belleville
75019, Paris

Découvrir le Bistrot

Orillon Bar
Bistrot

Orillon Bar

Un bon bistrot
♥︎

Si vous souhaitez vraiment savoir ce qu'est une cuisine du quotidien, économique, ménagère, uniquement à base de produits frais, prenez un abonnement dans ce bistrot sans âge, avec zinc, comptoir o

35, rue de l'Orillon
75011, Paris

Découvrir le Bistrot

Grand Bain (Le)
Bistrot

Grand Bain (Le)

Un bon bistrot

Un lieu sympathique envahi tous les soirs par les foodista de France, de Navarre et du tourisme international.

14, rue Denoyez
75020, Paris

Découvrir le Bistrot


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

Offrir le guide