Bistrot

Grand Bain (Le)




Responsable: 
Edouard Lax
Chef: 
Edward Delling Williams

Accueil jusqu'à 23 h 30.
Fermé au déjeuner.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon bistrot

Un lieu sympathique envahi tous les soirs par les foodista de France, de Navarre et du tourisme international. On plonge dans le bain autour du bar en U, avec vue sur la cuisine qui, tout en semblant vite en surchauffe, gonflée par la sono, envoie les assiettes (style tapas) avec une régularité de métronome. Le Grand Bain (ne pas louper le joke de mot avec l’adresse dans la rue Desnoyer/des noyés) affiche son goût pour des produits de la mer plutôt rares (pouce-pied - avec un vrai rince-doigts! -, ormeau, couteau, foie de lotte, chinchard). Assiettes à partir de 6,5€ et grande carte des vins aux choix très personnels, bourrée de découvertes. Service efficace et très sympathique. Ouvert uniquement le soir. Réservation recommandée pour le premier service, second service (21 h 30) sans réservation jusqu’à (presque) point d’heure.

 


Notre repas du : 
04 août 2019
Prix : 
46.50 €
pour ce repas avec un verre d’alsace blanc 2017 Apollinaire la Dame au Chapeau, Domaine Brand et un verre d’igt 2017 Bianco Veneto de Daniele Portinari.

Pouce-pied- Foie de lotte, cerise et daïkon - Glace au citron noir & caramel au wakamé.


Vin :    Sélection personnelle et passionnante.
Pain :    De la boulangerie Le Petit Grain (7, rue Denoyez).
Fromage : 
Café : 

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Malgré l’âge - plus de trois décennies au compteur - et les effets de mode, le Baratin n’a rien perdu de ses promesses culinaires des débuts.

3, rue Jouye-Rouve
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Pas de facéties excessives dans ce Galopin, troquet destroy du quartier Sainte-Marthe, où le formica affronte le zinc, les pierres les briques apparentes, avec un carrelage et des tables garanties

34, rue Sainte-Marthe
75010, Paris

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♥︎

C’est une règle qui en dit long : ici, chaque bouteille est goutée avant d’être servie.

51, rue de Belleville
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39, rue Ramponeau
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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

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