Improviste (À L')
Itinéraire Une fois que l'on pénètre (à l'improviste) dans cet écrin dont on devine à peine l'intérieur depuis la rue, on plonge dans un décor inchangé depuis les années René Coty avec nappes et carrelage à carreaux, réclames sur plaques émaillées et collection de bouteilles posée sur des boiseries cirées. L 'accueil par Nadine et Mario, les gérants, est désarmant de gentillesse et d'attention. Pas de surprise en cuisine, on retrouve des marqueurs réconfortants: poireaux vinaigrette, œuf mayo, rognons et foie de veau, boudin noir, et andouillette bien sur. Le goût y est mais la présentation mériterait d'être un peu plus soignée, notamment pour les plats en sauce (civet de sanglier et épaule de cochon en l'espèce) qui sont généreusement servis.
Poireaux vinaigrette - Côte de veau, purée, girolles - Tartelette à la framboise (fond de tarte brûlé).
Flaubert (Le)
L'avantage du Flaubert, par rapport aux autres bistrots du grand Michel Rostang, c'est qu'étant juste "d'à côté" (c'est son nom d'origine) de la maison mère, le patron viendra sans doute faire un t
Découvrir le Bistrot
Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie
700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-0951531-0-8.
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