Bistrot

Flaubert (Le)



10, rue Gustave Flaubert
75017
Paris
Ternes - Wagram

Responsable: 
Caroline Rostang
Chef: 
Nicolas Beaumann

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi.
Ouvert toute l'année.
Services proposés : 
Terrasse
Un très bon bistrot

L'avantage du Flaubert, par rapport aux autres bistrots du grand Michel Rostang, c'est qu'étant juste "d'à côté" (c'est son nom d'origine) de la maison mère, le patron viendra sans doute faire un tour pour s'assurer que tout va bien. L'air de rien, cette proximité est gage d'excellence, y compris les détails qui tuent (pain, café…). Alors bien sûr, le décor est délicieusement rétro et dans son jus (pots, étagères, moulins à café…), le service hyper sympathique et professionnel, mais tout se joue dans l'assiette. Des plats historiques estampillés Rostang à prix bistrot aux inventions épatantes de son disciple au piano, soyez assurés de passer là une soirée gastronomique dans une ambiance bon enfant. Et si vous avez vraiment envie de dépenser plus, tout en gardant l'ambiance, jetez un coup d'œil à la carte de vins d'à côté, disponible sans supplément.

 

 

 

 


Notre repas du : 
18 juin 2019
Prix : 
78.80 €
pour ce repas avec une demi-bouteille de quincy 2017, Domaine Jacques Siret.

Feuilleté d’asperges vertes de Provence pochées, sauce mousseline aux agrumes - Quenelle de brochet (succulente), crème de crustacés et son riz grillé - Rhubarbe fondante et sorbet de fromage blanc, tranche de brioche toastée.


Vin : 
Pain :    Pain de chez Kayser.
Fromage :    Sélection de Martine Dubois ( 80, rue de Tocqueville).
Café : 

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer.

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

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