Bistrot

Wadja



10, rue de la Grande Chaumière
75006
Paris
Vavin

Responsable: 
Denise Leguay
Chef: 
Mathieu Longchamps

Accueil jusqu'à 22 h 30
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé les trois premières semaines d'août.
Un très bon bistrot

L’ancienne cantine des rapins montparnos, créée en 42 par un couple de polonais, a toujours bon pied et un bon œil rafraîchi: carrelage géométrique au sol, banquette de moleskine, mobilier de bois, miroir, affiches et lithos de michel Tolmer (l’auteur de la célèbre affiche du « geste qui sauve les vignerons » dont on peut aussi apprécier, dans le couloir des toilettes, sa rigolote série où deux adeptes de lutte greco-romaine miment chaque moment de la dégustation du vin) et deux effigies de Nectar (la mascotte avinée de la maison Nicolas). Mathieu Longchamp a pris la succession de l’historique Thierry Coué. Il envoie, au déjeuner, des formules simples,  carrées et goûteuses. Mais c’est surtout le soir, à la carte,  qu’il livre le meilleur de son talent avec une pointe exotique (sauce tozasu, carré d’agneau aux dattes), des notes épicées (chips au curry, asperges à l’anis vert), des curiosités (introduire de l’huile d’olive dans le dessert), des cuissons justes. Crémerie de la maison Borniambuc. 

 


Notre repas du : 
01 juillet 2019
Prix : 
38.80 €
pour ce repas avec un verre de coteaux varois rosé 2018 Apostrophe Domaine Les Terres Promises et d’igp val-de-loire Grolleau Domaine Catherine et Pierre Breton. C’était le menu du déjeuner à 24€.

Haddock, chou rouge, salicorne, fleurs de coriandre - Cailles en crapaudine, haricots verts, pommes de l’île de Ré, carotte, gingembre - Sorbet fromage blanc, spéculoos.

 


Vin :    Bon choix de vins personnel.
Pain :    Pain de Kayser.
Fromage : 
Café : 

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50, rue Vavin
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Timbre (Le)
Bistrot

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Un très bon bistrot
♥︎

Une salle format timbre-poste où l’on peut faire entrer au maximum une vingtaine de convives. L’on est très bien accueilli, par la souriante Agnès, qui en outre s’y connaît en bonnes bouteilles.

3, rue Sainte-Beuve
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Bistrot

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Un bon bistrot
♥︎

Surfaces et murs couverts d’un réjouissant capharnaüm d’objets (du homard naturalisé sous cloche au reliquaire), sans ostracisme (la réclame Ricard voisine avec celles de Pernod et Byrrh), beau bar

7, rue Stanislas
75006, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer.

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

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