Restaurant

Cotte Rôti (Le)



1, rue de Cotte
75012
Paris
Gare de Lyon - Ledru-Rollin

Responsable: 
Léo Chauvin
Responsable: 
Jacques Pham
Chef: 
Léo Chauvin
Chef pâtissier: 
Jacques Pham

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le samedi, le dimanche et le lundi midi
Fermé une semaine fin avrll-début mai, 3 semaines en août et entre Noël et le jour de l'An.
Services proposés : 
Terrasse
Un bon restaurant
Coup de coeur

Ce restaurant avait une âme, celle de son fondateur Nicolas Michel, passé chez Marc Meneau, Guy Martin et Bernard Pacaud. Depuis qu'il a cédé son affaire à son chef et son pâtissier, trois caractères s'expriment au lieu d'un seul. En salle, la figure tutélaire continue de mimer chaque plat, entrant dans les détails, racontant les fournisseurs et leurs paysages, le processus créatif qui justifient cette cuisson nacrée, ce condiment, cette émulsion, ce pickle. Quoique plus discrets, les nouveaux gérants ne se contentent pas d'exécuter en silence des plats variés et d'une grande précisions : ils sourient, s'enquièrent des attentes, sollicitent les jugements, bref, ils communiquent eux aussi le plaisir d'être là. Au déjeuner, l'expérience mérite le voyage. Le soir, les prix sont ceux d'une très bonne table qui ne veut rogner ni sur la qualité, ni sur les quantité. Notre risotto était grandiose et les voisins, au coude à coude hélas, se régalaient de chaque plat  La carte des vins, superbe, présentait lors de notre venue des manques, augurant un renouvellement à la hauteur.


Notre repas du : 
05 juillet 2019
Prix : 
36.50 €
pour ce repas avec un verre de côteaux-du-giennois 2015 La Belle paresseuse, Domaine de Villargeau. C'était le menu du déjeuner à 26 €.

Le gaspacho de tomate, siphon au parmesan, œuf mimosa et croûtons (l'entrée la plus banale du monde peut encore surprendre)- Risotto aux petits pois - Tarte aux deux chocolats fleur de sel, streusel cacao, caramel salé et sa crème glacée.


Vin :    Bonne sélection de vins au verre, jusqu'à la Côte Rôtie
Pain :    Pain d'une du Grenier lorrain (127, rue de Charenton)

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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