Restaurant

Train Bleu (Le)



place Louis-Armand
Gare de Lyon
75012
Paris
Gare de Lyon

Responsable: 
Guillaume Pastori
Chef: 
Michel Rostang
Chef: 
Jean-Pierre Hocquet

Accueil jusqu'à 22 h 45
Ouvert tous les jours.

Dans ce Monopoly gastronomique auquel prennent désormais part les gares, la gare de Lyon a eu la chance de passer par la case départ avant les autres comme d'avoir pour partenaire le chef Michel Rostang. Dans ce fastueux décor classé aux Monuments historiques, les Parisiens retrouvent le service avec "voiture de tranche" comme une carte qui ne mégote pas sur les intitulés. Pâté en croûte, quenelles de brochet, côte de veau Foyot, volaille de Bresse à la crème d'estragon ou gratin dauphinois, pas besoin d'aller à Lyon pour les goûter, ces spécialités plutôt bien réalisées attendent ici les nostalgiques de la tradition. Tarifs élevés. 


Notre repas du : 
12 mars 2019
Prix : 
90.00 €
pour ce repas servi avec un verre de champagne de Bollinger.

Pâté en croûte de gibier et foie gras de canard, chutney de figues aux épices - Quenelles de brochet à la lyonnaise, sauce Newburg, riz Basmati grillé - Profiterole de glace vanille et sauce chocolat noir cœur de Guanaja servie à la chocolatière. 


Vin :    Sélection ambitieuse mais vite hors de prix.
Café :    Servi avec chocolat et guimauve.

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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