Restaurant

Pouliche



11, rue d'Enghien
75010
Paris
Bonne Nouvelle

Responsable: 
Amandine Chaignot
Chef: 
Amandine Chaignot
Sommelier: 
Jérémie Pepion
Chef pâtissier: 
Margaux Baju

Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.
Nouveauté

De cette pouliche, on pourrait dire qu'elle aime à galoper après toutes les tendances du moment à Paris. Une fois dépassé le désormais inévitable bar à cocktails, le profane découvre la cuisine forcément ouverte et une salle dont l'élégance toute calculée (banquettes bleu, poutres apparentes, mur gratté...) devrait réjouir les affamés d'Instagram. Sur le site web de l'établissement cornaqué par Amandine Chaignot (ancienne toque de l'hôtel Raphael), un concours n'incite-t-il pas à publier "sa plus belle photo" des lieux sur le réseau social ? S'ajoutent à cela l'absence de carte et l'arrivée sur la table de petites assiettes à partager, comme l'exige la tendance. Mais là, miracle, le charme opère : entre cuissons impeccables et associations formidables, la cuisine, très végétale, n'en oublie pas pour autant la gourmandise. Entre le dîner en huit assiettes, la carte 100% végétarienne du mercredi et les grands plats à partager servis les dimanches et jours fériés, les occasions ne manquent pas de revenir surfer sur la tendance.


Notre repas du : 
24 février 2020
Prix : 
44.00 €
pour ce repas avec un verre d'IGP Val de Loire "Cabernet Franc" (2018) de Stéphane Orieux.

Carpaccio de betteraves, oeufs de haddock, câpres - Velouté de chou-fleur, huile de basilic -Salade de choux de Bruxelles et haddock fumé - Pile, carottes rôties, purée de carottes, sésame et oseille - Gâteau à la noisette et huile d'olive - Sorbet au combava


Vin : 
Pain :    Délicieux pain de Thierry Breton
Café :    Puissant à souhait

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Ibrik Kitchen
Restaurant

Ibrik Kitchen

A l’heure du déjeuner, jolie cantine turco-grecque où une clientèle jeune et tendance se précipite pour décrocher une chaise, une banquette, un tabouret au comptoir, une place sur la petite terrass

9, rue de Mulhouse
75002, Paris

Découvrir le Restaurant


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

Offrir le guide