Les créations culinaires

Betterave rouge, en millefeuille à la pomme verte, chapelure de noisette, laitue livèche

2019
Création par Simon Horwitz

Le champignon de Paris

2019
Création par Christopher Hache

Homard bleu de Loctudy aux Baies, crème de chou rouge à l'ail noir, jus de presse

2019
Création par Nicolas Le Tirrand

Langoustines cuites et crues, topinambour octobre 2017, crème de topinambour, confit d'algues, caviar d'osciètre

2019
Création par Guillaume Sanchez
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