Anne
Itinéraire Saint-Jacques, tourteau et caviar ; topinambour confit contisé à la truffe noire, consommé de champignon, huile de genièvre ; pêche de petit bateau, sauce Billy-By, moules et basilic thaï ; pigeon ; poire mousse d'amandes grillées, noix de pécan caramélisées.
Ambroisie (L')
Depuis la pandémie, l'Ambroisie a connu des transformations.
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Qui Plume la Lune
Ceux qui ont fréquenté le restaurant Qui Plume la Lune du temps de son fondateur, le chef Jacky Ribault, ne seront ni déçus, ni désorientés, par son offre actuelle.
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Jaja
Située au fond d'une cour intérieure, cette adresse pourtant discrète est désormais repérée par la clientèle touristique. En terrasse ou sous une grande verranda, les places deviennent chères et la
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Enoteca (L')
Pas loin de trente ans d'existence, sous des poutres et solives du XVIIIe siècle, pour cette Enoteca dont l'enseigne se justifie par les quelques centaines de crus transalpins affichées à sa carte
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