bistrot

Assiette (L')


181, rue du Château
75014
Paris
Mouton-Duvernet Pernéty
+33 (0)1 43 22 64 86

Chef: 
David Rathgeber

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le lundi et le mardi.
Fermé une semaine en mai, au mois d'août et en fin d'année.


Avec David Rathberger, cette adresse renommée pour ses plats canaille prolonge une tradition qui se perd, celle du repas où l’assiette est au centre des conversations, en elle-même, pour elle-même. Même les vins, à prix raisonnables, semblent avoir été sélectionnés pour accompagner sans prendre toute la place. Histoire ne pas se laisser distraire, certains viennent seuls, concentrés sur leur cassoulet. D’autres, mère et fille ou bande de copains, communient autour du chou farci. Le pain d’une boulangerie voisine est plus que bon, et que dire du fromage, exposé à l’entrée avec une légitime fierté ? Un conseil toutefois : quitte à communier ici, mieux vaut opter pour la noble carte plutôt que pour le menu démocratique du déjeuner.

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Notre repas du : 
24 novembre
Prix : 
46.00€
pour ce repas avec un verre de côtes-du-rhône Terre de Galets 2017, Domaine Marcel Richaud

Sabodet, céleri remoulade (après le jambon d'accueil, formidable entrée charcutière) -Parmentier de lièvre (concocté à partir des parures du lièvre à la royal, un peu chiche) - Crème caramel au beurre salé (gourmande)

 



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