bistrot

Ellsworth


34, rue de Richelieu
75001
Paris
Bourse Palais-Royal (Musée du Louvre) Pyramides
+33 (0)1 42 60 59 66

Chef: 
Braden Perkins, Laura Adrian

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche soir et le lundi midi.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Privatisation restaurant

Claude aurait-il aimé ? Ellsworth, c'est la troisième marche française de l'histoire d'un couple d'américains qui a conquis Paris par le versant de la gastronomie. Arrivés en 2007 dans la ville Lumière pour un séjour de quelques mois, ils créent "Verjus" puis "Verjus Wine Bar" et enfin, en 2015, ce restaurant tout en longueur à quelques encablures des deux autres. Accueil par un filant et large bar en marbre blanc, l'ambiance se prolonge dans une salle lumineuse aussi simple et chaleureuse qu'un chalet de montagne avec bois brut à tous les étages. La carte est courte et les intitulés parfois intrigants (condiments, légumes racines, agrumes, graines, épices…). Beaucoup de saveurs annoncées, des mélanges audacieux, une promesse de voyage. Claude cité plus haut, c'est Claude Lebey, celui qui a créé le présent guide en 1987. En ce jour d'agapes solitaires, j'apprends qu'à 94 ans cet exigeant admirateur de l'audace gourmande, ce défricheur de la cuisine moderne, a laissé échapper la fourchette et le couteau, quittant cette terre nourricière où il a tant dégusté. J'ai goûté les différentes créations de Braden et Laura, elles ne l'auraient pas laissé indifférent : elles provoquent les palais, bousculent les habitudes et réjouissent le plus souvent. Alors oui, Claude aurait râlé sur mille détails, mais il aurait apprécié. Et vous ? Osez et vous serez récompensé.


Notre repas du : 
11 janvier 2017
Prix : 
43.00€
pour ce repas avec deux verres d'un excellent sylvaner Les Princes Abbés 2013, Domaine Schlumberger.

Salade de radicchio, de clémentine, d'oignons marinés et d'épeautre - Poulet frit, légumes marinés, chou chinois, lait fermenté - Gâteau de patates douces, glace aux épices chai, toffee. 



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

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