Bistrot

Bourse et la Vie (La)




Responsable: 
Daniel Rose

Accueil jusqu'à 21 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé 3 semaines en août
Un des meilleurs bistrots de la ville
Coup de coeur

Année après année, il faut le dire et le redire : le choix et la cuisson des produits sont impeccables, la simplicité n'est qu'apparente, le savoir-faire impressionne. Un déjeuner, dans cette toute petite salle, commence par un sourire et une excellente cervelle de canuts. La suite est tout aussi juste, c'est-à-dire débarrassée des enflures branchées parisiennes ou des familiarités surjouées à l'américaine. Fut-il originaire de Chicago et installé à New York, le chef Daniel Rose n'oublie pas que c'est la France qui lui a donné envie de laisser de côté les livres de grec ancien pour faire à manger. Le chou, autour de notre joli poisson, était tendre comme une salade, marié avec un romarin épatant. Inutile de préciser que des moules figuraient dans la préparation du bouillon safrané —l'iode était là. Quant à la mousse au chocolat, servie généreusement, elle avait la puissance qu'il fallait, et même le croquant du grué. L'addition peut flamber comme un cours de bourse, d'une tentation à l'autre, mais le souvenir demeure d'une adresse qui célèbre la vie.


Notre repas du : 
15 juillet 2019
Prix : 
53.00 €
pour ce repas avec un verre de vin-de-france Lutèce, Les Vignerons parisiens

Poireaux vinaigrette, noisettes du Piémont - Merlu de ligne, chou, jus safrané - Mousse au chocolat-café


Vin : 
Pain :    De la boulangerie Kayzer
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
A. Noste
Bistrot

A. Noste

Un des meilleurs bistrots de la ville

Si A Noste signifie en gascon "chez nous", tout est fait dans ce sympathique établissement pour que chacun s'y sente chez soi.

6 bis, rue du 4 Septembre
75002, Paris

Découvrir le Bistrot

Ellsworth
Bistrot

Ellsworth

Un très bon bistrot

L’adresse doit figurer dans les guides de tous les américains débarquant chez les froggies, mais pour une fois qu’ils renoncent à leurs burgers, on ne leur jettera pas la première pierre pour leurs

34, rue de Richelieu
75001, Paris

Découvrir le Bistrot

Oseille (L')
Bistrot

Oseille (L')

Un très bon bistrot
♥︎

Grand néobistro (boiseries, bar et mobilier de bois, banquettes rouges, poutres Eiffel, vue sur la cuisine et la cave, petite terrasse abritée).

3, rue Saint-Augustin
75002, Paris

Découvrir le Bistrot

Fines Gueules (Les)
Bistrot

Fines Gueules (Les)

Un très bon bistrot
♥︎

À l’élégance de la place des Victoire s’impose l’élégance d’un lieu qui déploie son charme moderne et semi-feutré dans cet immeuble du XVIIème siècle conçu par Hardoin-Mansart, premier architecte e

43, rue Croix-des-Petits-Champs
75001, Paris

Découvrir le Bistrot

Willi's Wine Bar
Bistrot

Willi's Wine Bar

Un très bon bistrot
♥︎

A quoi attribuer son coup de coeur? À la collection de belles affiches commandées chaque année à un illustrateur?

13, rue des Petits-Champs
75001, Paris

Découvrir le Bistrot

Caves Legrand Filles et Fils
Bistrot

Caves Legrand Filles et Fils

Un très bon bistrot

Dans cette boutique au décor inchangé depuis 1880, établie en cave depuis 1945, une tradition se perpétue : la sélection aristocratique et l'accueil démocratique.

1, rue de la Banque
75002, Paris

Découvrir le Bistrot


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

Offrir le guide