Bistrot

Lyonnais (Aux)



Lyonnais (Aux)

32, rue Saint-Marc
75002
Paris
Bourse - Richelieu-Drouot

Responsable: 
Alain Ducasse
Responsable: 
Eric Mercier, chef de salle
Chef: 
Charlotte Bringant (ex Allard)
Sommelier: 
Alexis Blondel (ex Benoit New York)

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi
Fermé en août et une semaine à Noël
Services proposés : 
Salon privatif
Type de cuisine: 
régionale française
Un bon bistrot

Presque vingt ans qu'Alain Ducasse a repris cet élégant bouchon lyonnais. Si le décor n'a pas bougé, l'équipe, elle, a récemment été remaniée avec l'arrivée d'un nouveau chef, Charlotte Bringant précédemment au restaurant Allard, et d'un nouveau sommelier, Alexis Blondel fraîchement débarqué du Benoît de New York. Les plats, fidèles aux recettes traditionnelles, sont rehaussés de quelques touches "maison" : ici, un piment d'espelette et des champignons pour rehaussés les ravioles (pas trop crémées); là, une branche d'épinard et des petits oignons pour adoucir la sauce au vin de l'œuf en meurette. Et toujours ce plaisir exotique de retrouver à deux pas de l'Opéra Comique sabodet au vin rouge ou quenelles de sandre comme à Lyon. 

 

 


Notre repas du : 
12 mars 2020
Prix : 
63.00 €
pour ce repas avec un verre de santenay Vieilles Vignes, Lucien Muzard (magnifique)

Cervelle de canut (en amuse-bouche) - Œufs en meurette - Sabodet au vin rouge - Tarte Bourdaloue


Vin :    Une belle carte et des vins au verre de qualité
Pain :    Fourni par la boulangerie L'Etoile du Berger (6, rue du Docteur Berger à Sceaux)
Fromage :    Sélection de la Mère Richard
Café :    Servi avec deux madeleines (un peu sèches) aux pralines roses

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