Nom m'échappe (Le)
Itinéraire Le départ des anciens gérants pour la Réunion n'a en rien entamé la bonne tenue de ce bistrot situé à côté de la Bourse. Dans une ambiance conviviale où la présence végétale participe à l'atmosphère détendue, une clientèle d'habitués n'a pas oublié cette adresse où il vaut mieux réserver pour avoir sa place. Le chef envoie depuis ses fourneaux des plats respectueux des saisons que réveillent habilement quelques touches exotiques utilisées à bon escient. Une simplicité de bon aloi et un registre ménager qu'égaie la carte des vins bienvenue sur certaines références nature.
Gravelax de saumon, betterave, sauce norvégienne (belle tension grâce à la sauce) - Croque truffe saint-nectaire (brisures de truffe) - Flan pâtissier (correct)
Bourse et la Vie (La)
Ce natif de Chicago possède un talent fou pour sublimer le patrimoine parisien, et notamment ses bistrots.
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Caves Legrand Filles et Fils
Dans cette boutique au décor inchangé depuis 1880, établie en cave depuis 1945, une tradition se perpétue : la sélection aristocratique et l'accueil démocratique.
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Georges - depuis 1964 (Chez)
Puisqu'il s'ouvre toutes les semaines un nouveau restaurant qui reprend les codes des temps anciens, il est plaisant de s'installer sur la banquette d'une véritable institution.
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A. Noste
Si A Noste signifie en gascon "chez nous", tout est fait dans ce sympathique établissement pour que chacun s'y sente chez soi.
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Oseille (L')
Dans un quartier où le repas d'affaires demeure une institution, le bistrot de Pierre Lecoutre (passé par l’Atlantide à Nantes, le Dôme du Marais et
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Ellsworth
L’adresse doit figurer dans les guides de tous les américains débarquant chez les froggies, mais pour une fois qu’ils renoncent à leurs burgers, on ne leur jettera pas la première pierre pour leurs
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