Bistrot

Absinthe (L')



Absinthe (L')

24, place du Marché Saint-Honoré
75001
Paris
Pyramides - Tuileries

Responsable: 
Philippe Morel
Chef: 
Damien Laporte

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi midi et le dimanche.
Ouvert toute l'année.
Services proposés : 
Terrasse
Salon privatif
Un très bon bistrot

Rien ne semble avoir changé dans ce fief des Rostang Père & Filles : les vieilles réclames d’absinthe, la plaque émaillée « Kub, la bonne cuisine pour tous », le parquet brut, la grande terrasse, la grande horloge descendue d’un clocher… Sauf que, l’an passé, elle était bloquée à XII.VI et cette année à XII.VII… Aurions-nous découvert une nouvelle entrée du Poudlard Express d’H. Potter (habituellement situé à la platform 9.3/4 de King’s Cross) ? En tout cas, la table est certainement meilleure que la cantine de l’école des sorciers, capable de proposer à la fois l’éternel (petit-gris, cuisses de grenouilles) tout en lui donnant du peps moderne (grenouilles marinées au miso, poivrades taquinés par des pois chiches grillés, mulet épicé de haricots rouges). Service à la fois relax et particulièrement attentif, même en plein coup de feu. 

 


Notre repas du : 
12 juillet 2017
Prix : 
62.00 €
pour ce repas avec un pot de côtes-de-bordeaux blanc, Château Haut-Grelot. C’était le menu/carte à 45 €.

Cuisses de grenouilles marinées au miso, quinoa rouge et ail des ours - Dos de cabillaud cuit vapeur, canneroni aux orties sauvages, feuilles de cresson - Les fromages de la maison Dubois.


Vin :    Très belle carte des vins avec une quinzaine proposés au verre et en pot.
Pain : 
Fromage :    Excellents fromages de Martine Dubois (80, rue de Tocqueville).
Café : 

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer.

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

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