Les meilleurs restaurants du 11ème arrondissement
Dans le 11ème arrondissement se concentre une bonne partie des nouvelles adresses bistronomiques à Paris. Elles semblent y pousser comme des champignons. Et, concurrence oblige, il est possible de trouver d'excellents bistrots à tout petit prix ! République, Nation, Bastille, entre ces trois places il n'y a pas que des manifestations ! Retrouvez ici la liste des bars à cocktails, restaurants et bistrots sélectionnés par le Guide Lebey.
Auberge Pyrénées Cévennes
Elle nous enterrera tous… L’auberge peut changer de proprio ou de chef, elle ne sort pas de sa capsule temporelle: entoilage à grosses fleurs, poutres, collections de casseroles en cuivre et de pla
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Pianovins
Duo de choc constitué par deux anciens de Guy Savoy, l'un en cuisine (Michel Roncière) et l'autre en salle et à la cave (Éric Mancio).
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Vantre
En octobre 2021, Vantre fêtera ses cinq ans.
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Villaret (Le)
Pour y être fidèles depuis de nombreuses années, nous vous confesserons que nous n'avons jamais pris en défaut cette adresse en presque trente ans d'existence.
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6 Paul Bert (Le)
Si Bertrand Auboyneau est devenu en quelques années le mogul de la rue Paul Bert, avec pas moins de quatre établissements installés dans un périmètre aussi réduit, le capitaine maintient le cap en
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Astier
Ce bon bistrot s'est tellement installé dans le paysage gourmand qu'il en deviendrait presque une institution de la République - en tout cas du quartier de la République.
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Attache (L')
Tout a commencé par une collaboration qui devait être seulement éphémère.
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Automne
Un bistrot gastronomique de poche (une trentaine de couverts, petite terrasse comprise) qui jusqu'à la fin 2017 s'appelait Pulperia et proposait des spécialités argentines et, l'Automne venu, repri
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Badaboum Restaurant
On était déjà épaté par Les Enfants du marché, cette adresse de comptoir un peu hybride où le chef japonais exécute
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Biondi
Biondi était un humoriste très connu au pays des gauchos.
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Bistrot Paul Bert
C'est une institution où, quand ils ne sont pas eux-mêmes au piano, les collègues chefs aiment se retrouver, dans cette ambiance de bistrot rétro animée avec plusieurs salles en parallèle toujours
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Blanca
On pourra s'amuser dans ce bistrot de poche de moins de vingt couverts (pierres apparentes, appliques contemporaines, carrelage bicolore...) du jeu de ping-pong entre Argentine et Basqu'attiude dep
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Café du Coin
Plutôt que de chercher toujours la petite bête, autant le dire franchement : y’a pas mieux.
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Clamato
Au départ perçu comme l’annexe du prisé Septime voisin, dont il demeure une belle alternative lors des jours de fermeture de celui-ci, Clamato a vite gagné en stature et identité.
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Clown Bar (Le)
Après la période de flottement suite au départ du chef Sota Atsumi, le Clown Bar est vite rentré dans le droit chemin autour des valeurs et savoir-faire qui ont fait son succès : une cuisine savour
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Deux
"Il faut cultiver notre jardin" soulignait Candide en excipit du conte philosophique de Voltaire. Si la citation est peut-être inconnue des deux chef(fe)s qui président aux destinées de ce bistrot,
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Écailler du Bistrot (L')
Les grands hôtels adressent ici leurs clients en quête de poissons et de fruits de mer.
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Fulgurances, l'Adresse
Cette table s'annonce comme la suite logique d’une entreprise démarrée voici une dizaine d’années par Sophie Cornibert, Rebecca Asthalter et Hugo Hivernat.
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Goguette
Sur le flanc du Cirque d'Hiver, ce bistrot est mené de main de maître par Guillaume Dupré, auparavant tête de gondole chez Coinstot Vino.
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Korus
Korus, anciennement baptisé Iratze jusqu’au départ en 2018 du précédent chef d’origine basque, accueille les convives dans une salle moderne et agréablement décorée, façon loft new-yorkais, aux mur
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Loupiotes
Dans un quartier où les bonnes adresses font florès jusqu'à parfois se ressembler, ce bistrot cultive sa différence et affiche une discrétion vite rassurante.
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Machja
C'est l'histoire d'un restaurant d'hôtel au nom corse (signifiant la garrigue) avec un chef japonais passé par de très belles maisons (Epicure, Le Lazare ou Georges Blanc) et qui concocte une cuisi
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Marchon
Alexandre Marchon a franchi ici un grand pas en ouvrant son restaurant éponyme.
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Massale
Un aménagement minimaliste mais résolument bistrot avec ses chaises ou tables de bois et l'incontournable zinc.
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Passage (Au)
Ambiance toujours aussi réussie et cave bien fournie pour apprécier la cuisine de ce jeune chef qui envoie des assiettes toutes percutantes.
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Qasti
On connaît Alan Geaam et son restaurant gastronomique qui aime enrichir son registre de quelques clins d'oeil à ses origines libanaises.
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Repaire de Cartouche (Le)
Nous ne savons si cela est du à un moment d'inattention, ou si on "sentait l'ail", mais nous n'avons pas eu droit au petit pot de rillettes de bienvenue, au contraire des quelques habitués présents
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Restaurant Double Dragon
A une centaine de mètres de leur délicieux Servan, les soeurs Katia et Tatiana Levha ont ouvert en août 2018 une seconde adresse qui puise très franchement son inspiration dans leurs racines asiati
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Restaurant le Saint Sébastien
On peut passer devant l'établissement sans le remarquer derrière une façade qui fut flambant neuve à une époque que les moins de 50 ans ne peuvent pas connaître.
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Rhézome
Après Gros Bao ou Dalia, le cabinet d'architecture Mur.Mur signe un nouveau lieu, à la fois surprenant et apaisant, volumes fluides et lumineux, sol couleur soleil qui donne à lui seul le tempo.
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Robert
Goupillé par les deux associés de Martin, bistrot Républicain (boulevard Saint-Martin), Robert a été fortement boosté, il y a quelque temps, par un cuisinier de talent, Daniel Morgan, lequel avait
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Servan (Le)
Le Servan occupe une place qui lui est propre dans le paysage gastronomique de la capitale.
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Sot-l'y-laisse (Le)
La trentaine de couverts du repaire discret d'Eiji Doihara sont souvent pris d'assaut, car les gourmets ne s'y trompent pas: dans ses assiettes délicatement dressées, le chef formé à l'école de Boc
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