Bistrot

Korus



Korus

73, rue Amelot
75011
Paris
Chemin Vert - Richard-Lenoir - Saint-Sébastien-Froissart

Responsable: 
Afrae Brasseur
Responsable: 
Yanis Brasseur
Chef: 
Hanzhou Piao

Fermé le lundi, le mardi et le dimanche midi.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon bistrot

Chorus à trois voix (voies ?) pour ce bistrot élégant, qui sait marier, pierres et briques, teintes bleu pâle et noires, l'ensemble égayé d'accroches picturales très soutenues en couleurs. Car ici, c'est effectivement une sorte de valse en trois mouvements qui est proposée: menu au déjeuner (deux entrées-plats et un dessert), tapas (et côte de bœuf maturée) au comptoir, très plaisant, en soirée, tandis qu'en même temps sont proposés deux menus uniques à 49 et 59 €. Et si, comme nous, vous êtes rétif à cette figure imposée des menus sans choix, essayez la maison au déjeuner: il y a là quelques saillies qui vous donneront envie, en dépit de nos préventions, de tenter ces menus pour convives à canne blanche! Service extrêmement agréable (et eau micro-filtrée offerte), qui sait se faire pédagogique au chapitre vins "nature", dont d'insolites cuvées "orange".


Notre repas du : 
10 juillet 2019
Prix : 
37.50 €
pour ce repas avec un verre de pétillant et de pineau d'aunis, Domaine des Grandes Vignes (qui, agréables, ne nous ont pas pour autant transporté).

Rillettes de thon blanc, salade de roquette - Merlu de ligne, aubergines rôties (sensationnelles, ultra-fondantes et relevées légèrement de piment fumé d'Essaouira) et mole cacachouètes (original) - Figues rôties, sabayon miel et thym (trop sucré).


Vin : 
Pain :    Superbe campagne de Ten Bells (7-19, rue Breguet).
Fromage :    Sélectionnés et affinés par Taka et Vermo (61 bis, rue du Faubourg Saint-Denis).
Café : 

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Nous ne savons si cela est du à un moment d'inattention, ou si on "sentait l'ail", mais nous n'avons pas eu droit au petit pot de rillettes de bienvenue, au contraire des quelques habitués présents

8, boulevard des Filles-du-Calvaire
75011, Paris

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Mr. T
Bistrot

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Un très bon bistrot

Du hip hop dans les oreilles, une salle avec des chaînes dorées qui brillent, et une grande fresque étonnante faisant apparaître des visages creusés à même le mur, le décor - branché - est planté.

38, rue de Saintonge
75003, Paris

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Bistrot

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Un très bon bistrot

Si la foule se presse autour de ce comptoir hexagonal, c'est parce que la maison excelle plutôt huit fois qu'une. Pour le groove, l'ambiance. Pour l'accueil, souriant, discrètement efficace.

1, rue Commines
75003, Paris

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Bistrot

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Un bon bistrot

Ambiance toujours aussi réussie et cave bien fournie pour apprécier la cuisine de ce jeune chef qui envoie des assiettes pour la plupart percutantes.

1 bis, passage Saint-Sébastien
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En angle de rue et en plein Marais, ce café, cuisine ouverte, comptoir, carrelage et affiches du Musée Picasso, est de ceux qui attirent incontestablement l'oeil des touristes en goguette, d'autant

49, rue de Turenne
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C'est le concept : ici, comme le nom l'indique, tout est cru… ou mariné.

57, rue de Turenne
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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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