Café des Musées
En angle de rue et en plein Marais, ce café, cuisine ouverte, comptoir, carrelage et affiches du Musée Picasso, est de ceux qui attirent incontestablement l'oeil des touristes en goguette, d'autant qu'on peut y trouver quelques classiques de la cuisine française, terrine, escargots, bourguignon. La brigade au piano avec une vraie pâtissière, est japonaise et d'une efficacité sans faille, au contraire d'une petite équipe de salle un peu à la ramasse. Regrettons cependant que notre poulet ait été élaboré non avec des morceaux de volaille, mais avec des chutes, ce qui vient un peu ternir l'ensemble. Belle carte de vins de propriétaires, Descombes, Gérin, Petitprez, Germain, parmi lesquels une insolite petite collection de maury.
Ceviche de dorade, pickles d'oignons doux (très frais) - Fricassée de poulet fermier (constituée de misérables petits morceaux, mais sauce crèmée très réussie) - Millefeuille à la vanille, glace caramel (interprétation personnelle du millefeuille mais ensemble délicieux).

Capitaine
Capitaine tient le cap avec talent. Décor brut à l’élégance discrète (couteaux gravés, comptoir doré, …). La formule du déjeuner attire quand la carte du soir est vite plébiscitée.
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NaNa
Confortable, convivial, constant, créatif : l’esprit de Nana demeure, malgré les changements de propriétaire et de chef.
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Amarante
Voilà une adresse qu'on entend peu mais qui fait des heureux. Et pour cause, la grande timidité de son chef Christophe Philippe ne doit pas y être pour rien.
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Korus
Chorus à trois voix (voies ?) pour ce bistrot élégant, qui sait marier, pierres et briques, teintes bleu pâle et noires, l'ensemble égayé d'accroches picturales très soutenues en couleurs.
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Vins des Pyrénées
Bravo aux nouveaux propriétaires de cette cave ouverte en 1905, pour avoir respecté le cadre et l'esprit de taverne basco-espagnole avec ses casiers à vins, son carrelage, ses chaises noires et ses
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Raw
C'est le concept : ici, comme le nom l'indique, tout est cru… ou mariné.
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie
700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-0951531-0-8.
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