Anicia

François Gagnaire, à ne pas confondre avec Pierre, a fait de son Anicia l'un des bistrots les plus engagés de Paris. Dans ce souci du détail permanent, mais aussi dans la place accordée aux légumes (menu tout végétal de l’entrée au dessert) comme à ses origines auvergnates (salaisons d’Auvergne, tarte à la lentille du Puy et produits régionaux à emporter). 

Arlettes au fromage (amuse-bouche) - Velouté glacé d’artichaut, copeaux de Paris et truffe d’été - Pastorale de légumes, fruits et champignons du moment - Soupe de pêche et brugnon, sorbet framboise, pousses de basilic.