Bistrot

Quinsou



Quinsou

33, rue de l'Abbé Grégoire
75006
Paris
Saint-Placide

Chef: 
Antonin Bonnet

Accueil jusqu'à 21 h 30
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Un des meilleurs bistrots de la ville

« WORK HARD & BE NICE TO PEOPLE »: outre une coupe de cucurbitacées ou d’épis de maïs multicolore posés sur le coin du bar, la typo en cap (signée) d’Anthony Burrill est la seule touche de déco dans l’univers blanc/bois blond/lampes à filament d’Antonin Bonnet. Le pinson (« quinsou » en langue vernaculaire occitane) travaille dur, est sympa et surtout chante juste. Sur les menus, carte du déjeuner et du soir (nettement plus chère), les produits sont soigneusement sourcés, justement cuits, esthétiquement dressés sans surcharge et colorés, avec un goût affirmé pour les légumes variés.

 


Notre repas du : 
07 août 2019
Prix : 
47.00 €
pour ce repas avec un verre d’igt d’Ombrie blanc 2017 La Torre Bianco du Domaine Tiberi. C’était le menu du déjeuner à 38€.

Tomates anciennes de Pierre Gayet, aigre-doux de Douglas & pourpier - Lieu noir de ligne de Saint-Guénolé, poireau, chou & réduction de bouillabaisse - Figue noire pastelliste du Vaucluse, glace à l’aspérule odorante & mousse de lait anisé.


Vin :    Carte des vins particulièrement personnelle.
Pain :    Pain maison à partir de farine de blés anciens variété Rouge de Bordeaux.
Fromage : 
Café : 

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♥︎

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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