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Depuis des années, les deux compères Taïki (piano) et Mathieu (en salle) étaient à l'étroit dans leur une pièce cuisine-comptoir de la rue Cardinet. Jusqu'à ce qu'ils jettent leur dévolu sur une adresse au passé mouvementé, doublant largement le nombre de couverts, installés dans un cadre aux lignes sobres (noir, blanc, briques, etc.). Pas de révolution côté assiette et toujours une grande continuité dans une recherche de sapidité harmonieuse et douce, même si le chef, à la carte, n'hésite pas à ponctuer de notes japonisantes ses compositions (shiso et poutargue pour un tartare de charolais au couteau, ceviche de thon au yuzu, échine de cochon Duroc au jus de sésame noir...). Une valeur sûre. Gilles Dupuis 

Velouté d'artichaut, stracciatella et huile de truffe blanche - Épaule de veau (superbe, servie rosée), crème à la moutarde, purée maison et champignons - Panna cotta au thé earl grey, suprême d'orange et tuile caramel.