restaurant

BAIETA


5, rue de Pontoise
75005
Paris
Maubert-Mutualité
+33 (0)1 42 02 59 19

Responsable: 
Grégory Anelka
Chef: 
Julia Sedefdjian
Chef: 
Sébastien Jean-Joseph

Fermé le dimanche et le lundi / Closed on Sunday and Monday.

méditerranéenne
♥︎

Dans un décor sobre et rassurant, on dîne sous une jolie fresque murale qui nous rappelle qu'ici c'est "esprit d'équipe". La cheffe, impressionnante d'énergie et de précision, mène ses équipes "tambour battant" et le tempo ne faiblit pas au cours du repas. Presto ? Peut-être un peu trop ? On embarque illico pour le vieux Nice avec une savoureuse pissaladière en amuse-bouche, adroitement présentée et accompagnée d'une eau de tomate. Original. Les gnocchis de patate douce accompagnent le poulpe confit. Douceur. L'aïoli est goûteux, riche en jolis légumes. Classique. De la table voisine, l'odeur de la bouillabaisse caresse les narines, il faudra venir la goûter. À la prochaine fois ! 

In a warm but sober décor, you'll dine under an attractive mural fresco which will remind you that there's a real "team spirit" at work here. The female chef leads her troops into battle with an impressive degree of energy and attention to detail and the rhythm is maintained throughout the meal. Presto tempo? Maybe a little too fast? You immediately set sail for the old part of Nice with a flavoursome pissaladière tart (caramelised onions, anchovies and olives) offered as an appetiser and presented with a tomato water. Original. The sweet potato gnocchis are served with the slow-roasted octopus. Delicate. The aioli is tasty, full of attractive vegetables. Traditional. From the table next door wafts a tempting aroma of a bouillabaisse fish stew. We'll have to come back and taste it. On our next visit! 


Notre repas du : 
08 septembre
Prix : 
70.00€
pour ce repas avec un verre de fleurie Vieilles Vignes 2016, Domaine Joubert.

Poulpe confit, gnocchis de patate douce, émulsion d'étrilles - Aïoli de lieu jaune de ligne, petits légumes de saison, œuf de caille, moules en tempura - Chocotube, crémeux café et tonka, biscuit Joconde, sorbet cacao. 


en provenance de la Boulangerie de la Tour d'Argent


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